Способ приготовления
1. Свеклу хорошо промываем и при необходимости очищаем щеточкой.Перекладываем в кастрюлю, в которой будем готовить и заливаем холодной водой. Варить клубни лучше примерно одинакового размера, что бы вся свёкла хорошо проварилась. Варим на маленьком огне до готовности корнеплодов, пока они не станут мягкими.
2. Лук моем, очищаем от чешуи и мелко нарезаем. Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и хорошо обжариваем до румяного цвета.
3. Как свёкла остынет, очищаем её и натираем на терке, для корейской моркови. Перекладываем в сотейник свеклу и лук, солим и добавляем специи, уксус и сахар. Готовим 15-20 минут.
4. Перекладываем готовую свеклу в простерилизованные банки и закатываем крышками. Накрываем теплым одеялом и даем закуске остыть. После этого убираем на хранение в прохладное место.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте. А в рецепте точно 1 шт. лука на 2,5 кг. свёклы, или 1 кг?
Оксана написал(а):
Здравствуйте. А в рецепте точно 1 шт. лука на 2,5 кг. свёклы, или 1 кг?Оксана, точно. Но Вы можете добавить и больше - на свой вкус. Хоть килограмм 
. Только тогда количество свеклы придется уменьшить, чтобы пропорции овощей к остальным ингредиентам не нарушились. А в рамках пропорций можно экспериментировать как угодно: сделать икру с добавлением моркови, помидоров, лука взять больше или меньше....Удачи!!! 
Спасибо за быстрый ответ. Я в том году уже делала по вашему рецепту. Получилось вкусно. В этот раз решила уточнить. Буду делать как в рецепте.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г