На главную

На сайте 29 044 рецептов
у 186 095 пользователей

Каталог рецептов

Торт шифоновый

Ароматный нежный торт с заварным кремом! Торт шифоновый сделает любой будний день настоящим праздником! Бисквит очень ароматный и достаточно влажный, конфитюр и заварной крем прекрасного дополняют его. Крем перед сборкой торта нужно хорошенько охладить, чтобы он меньше растекался. Вместо конфитюра можно взять джем или густое ягодное повидло, будет в любом случае вкусно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:

Мука

200

Какао-порошок

60

Сахар

225

Вода

175

Подсолнечное масло

125

Разрыхлитель

10

Соль

по вкусу

Кофе растворимый

10

Куриные яйца

7

Для крема:

Мука

30

Сахар

100

Молоко

500

Яйца

1

Сливочное масло

100

Дополнительно:

Конфитюр

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 12 / 29 / 59
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 5 ч 20 мин

Опубликовано: Любава

Просмотров: 1 854
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Воду наливаем в сотейник, насыпаем кофе, отправляем на огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании, после чего убираем с огня, остужаем.

2. Яйца разделяем на белки и желтки, желтки взбиваем  с половиной сахара добела, затем просеиваем в них какао-порошок, наливаем растительное масло, взбиваем миксером.

3. В полученную массу просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваем лопаточкой.

4. Белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, затем выкладываем их частями в тесто, каждый раз аккуратно вмешивая белковую массу лопаточкой.

5. Перекладываем тесто в форму для запекания и отправляем в  уже разогретую до 180 градусов  духовку на 45 минут (время может немного варьироваться в зависимости от типа духового шкафа, готовность лучше проверить деревянной зубочисткой или шпажкой). 

6. Готовый бисквит лучше не извлекать сразу из формы, пусть он сначала остынет.

7. Яйцо разбиваем в сотейник, насыпаем сахар и муку, растираем до однородности. Затем в полученную массу наливаем молоко, взбиваем венчиком.

8. Отправляем в сотейник на средний огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании, после чего убираем с огня. 

9. Размягченное сливочное масло выкладываем в крем, взбиваем миксером ддо пышной и однородной массы.

10. Бисквит разрезаем на три коржа, на первый корж выкладываем малиновый конфитюр, поливаем остывшим заварным кремом, покрываем вторым коржом, смазываем кремом, посыпаем шоколадными каплями. Третий последний корж также смазываем оставшимся кремом и посыпаем шоколадными каплями.

Даем торту пропитаться в течение 2 часов на холоде.

Кушайте с удовольствием!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Кофе растворимый - 94 ккал/100г
  • Конфитюр - 295 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Какао-порошок, Сахар, Вода, Подсолнечное масло, Разрыхлитель, Соль, Кофе растворимый, Куриные яйца, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Конфитюр, Темный шоколад