Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картошку с белыми грибами жареную на сковороде? Возьмите свежие белые грибы. Лучше всего собирать их самостоятельно, чтобы быть полностью уверенными в их безопасности. Свежесобранные белые грибы очистите от веток, травинок и земли. Нарежьте грибы крупными кусками и хорошо промойте в проточной воде. Затем залейте водой, доведите до кипения и проварите минут 15. В процессе не забывайте снимать пенку. Затем отварные грибы откиньте на дуршлаг.
Шаг 2:
Лук очистите, промойте под проточной водой и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте, мелко нарезанный лук, в течении пары минут. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.
Шаг 3:
Затем добавьте к обжаренному луку вареные грибы. Перемешайте. Обжарьте все вместе 3-5 минут.
Шаг 4:
Необходимое количество картофеля очистите и помойте. Нарежьте картофель соломкой и выложите его в сковороду к обжаренным грибам.
Шаг 5:
Все перемешайте, накройте крышкой и жарьте, периодически помешивая, до готовности картофеля. На это уйдет минут 15-20. В конце жарки добавьте по вкусу немного соли и специи. Солить лучше всего в конце приготовления, иначе при перемешивании картофель будет ломаться. Готовое блюдо подавайте сразу после приготовления в горячем виде. При подаче посыпьте немного зеленым луком. В дополнение к нему можно приготовить овощной салат. Приятного аппетита!
От жаренной картошки с белыми грибами просто невозможно отказаться. Это одно из самых вкусный блюд во время грибного сезона. Да и из всех грибов белые - самые вкусные и ароматные.
Так же можно использовать и сушеные белые грибы. Но для этого их необходимо будет предварительно замочить в горячей воде, для того, чтобы они напитались влагой.
Это блюдо будет особенно вкусным, если для его приготовления использовать молодой картофель.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Домашняя вкусная еда. А если жареную еду нельзя, приготовьте вот такое блюдо в духовке. Можно добавить мяско, помидоры сыр. 
КАК ЗАПЕЧЬ КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРТОФЕЛЕМ? Картошка с курицей в духовке / Филе с грибами и картофелем
Муж принес из леса несколько подосиновиков и подберёзовиков и попросил пожарить их с картошкой. Помыв и почистив грибы, принялась за готовку, взяв за основу рецепт картошка с белыми грибами жареная на сковороде.
Раньше я жарила грибы отдельно, картошку отдельно на разных сковородках. В этот раз попробовала готовить всё вместе на одной сковороде. Получилось отлично!
Грибы я сразу отправила на сковородку, на которой уже жарился репчатый лук. Жарила их до полуготовности. Затем выложила нарезанную брусочками картошку, перемешала. Жарила всё на среднем огне, не закрывая крышкой, пока картошка не "схватилась", стала глянцевой и как бы полупрозрачной. Затем добавила соль, закрыла сковородку крышкой и довела картошку до готовности.
Получилось очень вкусно и сытно! Грибы остались плотными, сочными, картошка вышла аппетитной и очень ароматной. Не понадобилось даже приготовленное мясо. Зато салат из огурцов и помидоров отлично подошел!
Спасибо большое!
Ароматная картошка с белыми грибами жареная на сковороде - отличное завершение дня! Грибы с картошкой можно подавать на стол со свежими овощами, с солениями, а также дополнять блюдо можно острым кетчупом и различными соусами. Лесные грибы очень ароматные, они сделают ужин по настоящему уютным и праздничным. Прекрасный рецепт, большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Белые грибы свежие - 34 ккал / 100 г
- Белые жареные - 162 ккал / 100 г
- Белые маринованные - 24 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г