Салат из кольраби

Думаешь, что подать к праздничному столу? Лёгкий и в то же время очень сытный, за счёт картофеля и яйца, салат из Кольраби прекрасно разнообразит повседневное меню и очень красиво, нарядно будет смотреться на праздничном столе.

Аля Жемчужинка

Автор

+56

5216 281

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кольраби (300 гр.)

Яблоки (300-350 гр.)

Лук (30-40 гр.)

Яйца

Картошка (300 гр.)

Морковь (200 гр.)

Майонез

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Лимоны

0.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 16% 3 г

Жиры 32% 6 г

Углеводы 53% 10 г

104 ккал

ГИ: 45 / 55 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать Салат из кольраби? Подготовьте основные продукты для салата. Морковь и лук почистите. Для салата лучше использовать лук Шалот или белый салатный лук.
Шаг 2:
Картофель и яйца отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. После закипания огонь убавьте до среднего и варите под полузакрытой крышкой около 15 минут (до готовности картофеля). После приготовления воду с кастрюли слейте и оставьте картошку и яйца остужаться.
Шаг 3:
После того, как картошка полностью остыла, очистите её от кожуры. Натрите на крупной тёрке и выложите первым слоем в сервировочное салатное кольцо. В рецепте использовалось кольцо диаметром 16 см. Посолите и смажьте небольшим слоем майонеза.
Шаг 4:
Лук( в рецепте использовался Шалот) разрежьте пополам и нашинкуйте каждую половинку мелко.Выложите вторым слоем над картофелем в сервировочное кольцо.
Шаг 5:
Кольраби почистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите руками от лишнего сока (не сильно, иначе салат получится суховатым), затем сбрызните соком свежевыжатого лимона и хорошо перемешайте. Выложите капусту следующим, третьим слоем и слегка посолите. Смажьте небольшим количеством майонеза.
Шаг 6:
Морковь натрите на тёрке и выложите четвёртым слоем и смажьте так же майонезом.
Шаг 7:
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке, сразу же сбрызните соком свежевыжатого лимона и перемешайте. От этого яблоки не потемнеют и более аппетитно будут смотреться в салате. Отожмите руками от лишнего сока. Отправьте яблоки следующим слоем и смажьте майонезом.
Шаг 8:
Яйца почистите. Два яйца натрите на крупной тёрке и равномерно распределите завершающим слоем в салате.
Шаг 9:
Слегка посолите и снова аккуратно смажьте всё малым количеством майонеза. Отправьте салат в холодильник на некоторое время, чтоб он хорошо пропитался майонезом и охладился.
Шаг 10:
Перед подачей уберите сервировочное кольцо. Оставшееся яйцо натрите на мелкой тёрке над салатом. Украсьте по желанию зеленью и подавайте к столу.

Возьмите порцию салата, перемешайте в своей тарелке и наслаждайтесь необыкновенно вкусным сочетанием Кольраби, моркови и яблок.
Приятного Вам аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мнение жюри конкурса #2

29.12.2019 00:00:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 23-29 декабря

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Яркий и красочный салатик, сделан аккуратно, фото понравилось по освещению и по композиции. Ракурс неплохой.