На главную

На сайте 25 551 рецептов
у 128 668 пользователей

Каталог рецептов

Кекс с яблоками и корицей

Испеки ароматные кексы и укрась их кремом! Это шедевр! Кекс с яблоками и корицей готовить хотя и не сложно, но времени потребует, так как заранее нужно замочить изюм в роме. Масляный крем тоже желательно приготовить заранее, но это - необязательное условие. Корица и яблоки - идеальное и очень уютное сочетание. Масляный крем и выглядит красиво, и на вкус превосходен. Замечательная выпечка для подачи на стол гостям.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Мука

200

Миндаль

80

Разрыхлитель

3

Соль

по вкусу

Изюм

60

Ром

120

Яблоки

200

Йогурт

150

Корица

1.5

Мускатный орех

0.5

Лимонный сок

1

Сахар

120

Яйца

2

Сливочное масло

8

Для крема:

Сахар

60

Сливочное масло

250

Яблочный сок

200

Молоко

200

Готовый пудинг

40

Молотая корица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
293 ккал
Белков:4 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 9 / 44 / 47
Н18 / С14 / В68

Время приготовления: 13 ч 20 мин

Опубликовано: Tanuska-ps

Комментариев: 0

способ приготовления

Сначала печем кексы:

1. Замачиваем хорошо помытый и обсушенный изюм в 100 мл рома на ночь.

2. Измельченный миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде.

3. Просеиваем муку в большую миску, добавляем разрыхлитель, соль и миндаль, перемешиваем.

4. Насыпаем корицу (1 ч. л.) и мускатный орех.

5. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Половину яблок режем маленькими кубиками, перекладываем в небольшую миску. Добавляем к ним 50 мл йогурта, оставшийся ром, лимонный соки 0,5 чайной ложки корицы. Перемешиваем.

6. Вторую половину яблока трем на мелкой терке и смешиваем с оставшимся йогуртом, сахаром, ванильным экстрактом. Добавляем масло комнатной температуры и все хорошо перемешиваем. Разбиваем яйца, мешаем еще раз и соединяем получившуюся массу с мучной смесью.

7. Добавляем к получившемуся тесту смесь из пункта 5 и изюм, все хорошо мешаем.

8. Заполняем формочки тестом на две трети ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

А теперь готовим крем для украшения:

1. Смешиваем сахар и пудинг с небольшим количеством молока до однородности, затем вливаем оставшееся молоко и сок. Ставим смесь на средний огонь и, помешивая, дожидаемся загустения, охлаждаем до комнатной температуры (миску накрываем фольгой).

2. Берем масло комнатной температуры, взбиваем, после чего понемногу выкладываем пудинг, продолжая взбивать. Если крем слишком мягкий, можно поставить его на полчаса в холодильник.

Готовые кексы остужаем и украшаем кремом, посыпаем сверху корицей.

Кулинарных шедевров!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сок яблочный - 42 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Готовый пудинг - 135 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Миндаль, Разрыхлитель, Соль, Изюм, Ром, Яблоки, Йогурт, Корица, Мускатный орех, Ванильный экстракт, Лимонный сок, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Яблочный сок, Молоко, Готовый пудинг, Молотая корица