Пирог из лаваша с сыром в духовке

Ароматный, хрустящий сверху и мягкий внутри - восторг! Пирог из лаваша с сыром в духовке готовится очень просто, а получается очень сытным и вкусным. По вкусу он напоминает ачму, только готовится в разы быстрее, что не может не радовать. Лучший вариант, когда гости на пороге!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 13 г
Жиры 52% 23 г
Углеводы 18% 8 г
296 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пирог из лаваша с сыром в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Главное, выбрать хороший качественный армянский лаваш - он должен быть тонким и практически просвечиваться и приятно пахнуть. О всех нюансах выбора лаваша читайте в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыр натрите на крупной терке. Подойдет любой сорт твердого сыра, который есть в наличии: российский, голландский, сливочный, пошехонский, мааздам и т.д.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мягкий творожный сыр разомните вилкой. Опять же сорт сыра здесь не принципиален - можно использовать фету, брынзу, адыгейский сыр. Даже обычный творог прекрасно подойдет - будет тоже очень и очень вкусно. В принципе можно использовать только один сорт сыра или же, наоборот, смешать 3-4 сорта. Когда сочетаются несколько сортов сыра, получается гораздо интереснее и вкуснее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аккуратно смешайте оба вида сыра. Начинка готова.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На лаваш выложите половину начинки. У меня лаваши очень большие, в упаковке их два листа, но бывают лаваши поменьше по три штуки в упаковке. В этом случае начинку разделите в соответствии с количеством лавашей.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Аккуратно скрутите в рулет, чтобы лаваш не порвался. Но если даже порвется, то это не страшно, на внешний вид пирога это никак не повлияет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите лаваш в форму в виде улитки. Я всегда использую бумагу для выпечки, которую не смазываю растительным масло - если бумага качественная и плотная то к ней ничего не пристанет. Правильно выбрать пергаментную бумагу и форму для запекания вы сможете, прочитав отдельные статьи по ссылкам в конце рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На второй лаваш выложите оставшуюся начинку и скрутите аналогично первому лавашу. У меня как раз два лаваша заполнили форму.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. О том, как правильно это сделать, читайте в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Полейте пирог растопленным сливочным маслом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте к яичной смеси молоко и перемешайте до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Залейте пирог получившейся смесью из яиц и молока, а сверху по желанию посыпьте семенами кунжута и льна. Можно выбрать что-то одно или не посыпать вовсе - это дело вкуса.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Запекайте пирог в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. Пирог должен зарумяниться и схватиться. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый пирог выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аппетитно! Я пекла вот такой простой пирог из лаваша с сыром.

Моя оценка рецепта:

Очень простой рецепт вкусного пирога из лаваша с сыром в духовке. Только начинку я сделала из сладкого творога (творог, яйцо, сахар). У меня не очень удачно получилось подобрать форму - я выпекала в старой чугунной сковороде, смазанной растительным маслом, куда я выложила улиткой два рулета из лаваша. Пирог получился большим и тонким. При этом очень вкусным! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
  • Лаваш - 277 ккал / 100 г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Семена льна - 534 ккал / 100 г
  • Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Твёрдый сыр, Творожный сыр, Сливочное масло, Куриные яйца, Молоко, Кунжут, Семена льна