Суп с грибами и фасолью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Заранее подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению.

2. Шаг 2:

   
   Налейте в кастрюлю воду, насыпьте промытую или отмоченную фасоль и варите до готовности.

3. Шаг 3:

   
   Если заранее планирует приготовить такой суп, для более быстрого его приготовления, фасоль замочите на ночь в воде, чтобы она разбухла и стала мягче.

4. Шаг 4:

   
   Под проточной водой промойте укроп или любую другую свежую зелень, которую вы больше предпочитаете. Мелко покрошите ножом.

5. Шаг 5:

   
   Возьмите красную морковь, почистите и натрите на крупной терке.

7. Шаг 6:

   
   Хорошо промойте грибы и порежьте на не очень мелкие кусочки. Грибы подойдут любые. Даже лесные. Из лесных, суп будет еще более ароматным. Я использовала вешенки.

8. Шаг 7:

   
   В сковороду налейте не большое количества растительного масла, достаточное для зажарки лука, моркови и грибов. мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь поджарить для прозрачного состояния. Добавить грибы и все вместе жарить на медленном огне минуты 4, постоянно перемешивая.

9. Шаг 8:

   
   Затем в сковороду с грибами добавьте томатную пасту (пасту можно развести с горячей водой). Все хорошо перемешайте и пусть потушится пару минут.

10. Шаг 9:

    
    Почистите картофель и порежьте на кусочки, как для обычного супа. Сбросьте картошку и поджаренные с овощами грибу в кастрюлю с готовой фасолью. По вкусу посолите и поперчите, всыпьте зелень. Варите до полной готовности картофеля.

11. Шаг 10:

    
    Вот и готов наш замечательный супчик! Блюдо можно приправить сметаной, он станет еще вкуснее и аппетитнее. Готовьте и балуйте свою семью, угощайте друзей. Уверенна, они попросят у вас рецепт этого удивительно вкусного первого блюда для меню своего семейного меню.