Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кекс в микроволновке без какао? Подготовьте ингредиенты. Такого количества ингредиентов хватит для приготовления пары маленьких кексиков. Для приготовления большого кекса или большого количества маленьких нужно увеличить количество ингредиентов. Все продукты выньте из холодильника заранее. Яйца берите крупные. Муку просейте для насыщения кислородом. Благодаря этому кексы получатся нежнее и воздушнее.
Шаг 2:
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке и разотрите с сахаром, чтобы кристаллы сахара растворились. Сливочное масло не должно быть горячим, поэтому, если оно не остыло во время соединения с сахаром, остудите его до комнатной температуры.
Шаг 3:
Вбейте в масляную смесь куриное яйцо. Венчиком взбейте массу, чтобы яйцо разошлось. Влейте молоко, всыпьте просеянную муку с добавлением разрыхлителя. Разрыхлитель можно заменить содой, гашеной уксусом. Вымесите массу венчиком или миксером до однородности. Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
Шаг 4:
Формочки (можно взять стеклянные или керамические мисочки) смажьте изнутри сливочным маслом. Можно сделать кекс в микроволновке в кружке. Выложите в каждую формочку тесто на две трети от всего объема. Натяните на каждую формочку сверху пищевую пленку, она должна быть натянута туго. Поставьте формочки в микроволновку. Если они войдут в микроволновку, то можно выпекать кексы в обеих формочках одновременно либо каждую по отдельности.
Шаг 5:
Выставьте программу на 600 вт на 1 минуту. Время и мощность приблизительные, ориентируйтесь прежде всего на особенности вашей духовки. Выньте готовые кексы из микроволновой печи. Снимите пищевую пленку с формочек. Немного остудите, после чего выньте кексы. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами, полить шоколадной глазурью, сделать цветочки из масляного крема. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за идею! Все очень просто и быстро! На сайте есть видео к похожему рецепту кексов в кружке в микроволновке.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС В КРУЖКЕ ЗА МИНУТУ? Простой и быстрый кекс в кружке за минуту в миковолновке
Даже не ожидала, что кекс в микроволновке без какао окажется таким вкусным. Обычно я такие кексики шоколадными делаю. Выпекать решила в одной кружке вместо двух формочек. Кружку предварительно смазала растительным маслом. Все ингредиенты отмеряла на весах по граммам. Получилось тесто похожее на сметану, с ложки стекает лентой. Когда выложила тесто в кружку, получилось оно ровно посередине. Выпекала 2 минуты при 750 Вт. Готовность проверила шпажкой. На фото видно, что кекс поднялся даже выше кружки. Получился он очень воздушным и пористым, мягким! Мякиш пружинит, легко режется ножом. На вкус все сбалансированно, я бы еще немножко меда добавила для аромата. Думаю попробовать увеличить порции и испечь коржи для торта, уж больно мякиш мне понравился.
Большое спасибо за рецепт.
Все ингредиенты взвешивала на весах. У меня тесто получилось слишком густым, поэтому я вместо молока добавила 2 столовые ложки кефира.
Добавила немного ванильного сахара. И добавила 1 стол лож изюма.
Продукты брала из расчёта на 1 яйцо.
Разбила в ёмкость яйцо, добавила сахар, ванильный сахар, взбила миксером.
Добавила 2 стол лож кефира, просеянную муку, смешанную с порошком для выпечки (пол чайной ложки с горкой), взбила.
Добавила очень мягкое, не жидкое, масло. Для этого порезала его кубиками и поставила его в чашке на 1 мин на минимальной мощности в микроволновку. Снова взбила.
Добавила изюм, перемешала.
Вылила тесто в 4 силиконовые формочки для кексиков, ничем их не смазывала.
Пеклись в микроволновке при мощности 360 ровно 3 минуты. Проверяла деревянной зубочисткой на готовность.
Сразу их вынула и поставила на стол, чтобы остыли. Два съели ещё тёплыми, а два других - через несколько часов.
Кексы получились изумительные, совершенно не сухие, мягкие, ароматные, просто тают во рту.
Главное для меня не только, что это очень вкусно, но ещё и очень быстро!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г