Запеканка из кабачков с курицей сыром и помидорами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать запеканку из курицы, кабачков и сыра? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые. Так у них тоненькая кожица, очищать ее необязательно. Если берете старый кабачок, очистите его от кожицы и семян. Куриное филе промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки небольшого размера нарежьте одинаковыми кружочками толщиной около 3-5 мм. Кабачок крупного размера разрежьте пополам, удалите крупные семечки и нарежьте полукольцами.

3. Шаг 3:

   

   Нарежьте помидоры. Выбирайте томаты твердые, мясистые. Сочные, мягкие помидоры будет сложно аккуратно нарезать и при запекании они превратятся в кашу, а также дадут блюду лишнюю жидкость.

4. Шаг 4:

   

   Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Выложите в один слой в форму для запекания.

5. Шаг 5:

   

   Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и распределите сверху на курице.

6. Шаг 6:

   

   Далее выложите на курицу слой кабачков. Кабачки посолите и поперчите по вкусу.

8. Шаг 7:

   

   Подготовьте заливку. Куриные яйца вбейте в подходящую емкость, добавьте сметану, соль. Перемешайте вилкой или венчиком до однородного состояния.

9. Шаг 8:

   

   Залейте яично-сметанной смесью кабачки с мясом.

10. Шаг 9:

    

    Сверху выложите кружочки помидоров.

11. Шаг 10:

    

    Укроп заранее помойте, обсушите бумажными полотенцами и посыпьте сверху запеканку. Форму с запеканкой отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку - температура и время у вас могут отличаться от моих.

12. Шаг 11:

    

    Натрите твердый сыр на крупной терке. Через полчаса достаньте запеканку, посыпьте ее сверху сыром, по желанию украсьте помидорами черри. Верните запеканку назад в духовку еще на 10-15 минут. Так как духовки у всех разные, смотрите по готовности мяса и кабачков. Они должны легко протыкаться ножом и быть мягкими.

13. Шаг 12:

    

    Подавайте готовое блюдо теплым с зеленью, любимыми соусами, оливками. На следующий день запеканку можно подогреть в микроволновке или в духовке, свой вкус она не потеряет. Приятного аппетита!