Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить необходимые продукты. Картофельное пюре сварить заранее. Грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла.

2. Шаг 2:

   

   У зеленого лука отрезать корешки и мелко его порубить.

3. Шаг 3:

   

   Соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем. Всё хорошо перемешать в однородную массу. Начинка готова.

4. Шаг 4:

   

   Готовим тесто для пирожков на кефире. В ёмкость разбить куриное яйцо, добавить сахар, соль, соду, влить кефир и растительное масло. Всё перемешать.

5. Шаг 5:

   

   В другую миску всыпать просеянную муку и сливочное масло, растереть вилкой. В мучную смесь влить кефирную и замесить тесто.

6. Шаг 6:

   

   Сначала ложкой, а затем руками довести тесто до однородного состояния. Тесто накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.

7. Шаг 7:

   

   Готовое тесто для пирожков разделить на порционные кусочки, сформировать из них кружочки небольшого размера.

9. Шаг 8:

   

   В центр кружочка положить начинку из картофеля и грибов.

10. Шаг 9:

    

    Закрепить края и перевернуть швом вниз.

11. Шаг 10:

    

    Так поступить со всеми заготовками.

12. Шаг 11:

    

    На сковородку влить растительное масло, разогреть его и выложить пирожки.

13. Шаг 12:

    

    Жарить пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда переворачиваете пирожки на другую сторону, накрывайте их крышкой и продолжайте обжаривать.

14. Шаг 13:

    

    Готовые жареные пирожки выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

15. Шаг 14:

    

    Горячие жареные пирожки с картошкой и грибами подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!