Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Баранину вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Если баранина с костями (как у меня, то можно ее не разрезать, а запекать целиком.
Шаг 2:
Картофель вымыть очистить. Мелкий картофель оставить целым, крупные клубни разрезать на 2-3 части. Головку чеснока разрезать поперек на 2 части.
Шаг 3:
В мельнице размолоть лавровые листья, кориандр и перец горошком.
Шаг 4:
Соединить баранину, картофель, лимон, чеснок, масло, тимьян, соль и специи. Все хорошо перемешать.
Шаг 5:
Выложить мясо с картошкой в жаропрочную форму для запекания.
Шаг 6:
Форму накрыть фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовке около 1 часа.
Шаг 7:
Затем снять фольгу и запекать еще 20-25 минут.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю такой способ приготовления картошки с бараниной.
Мое самое любимое мясо- баранина, но сама никогда не готовила. И вот баранина у меня в морозилке, пришло моё и её время.Выбор упал на этот рецепт Баранина с картошкой в духовке, он хорош всем: составом, способом приготовления(например сверху тоже накрыть фольгой и снять спустя 1 час, чтобы баранина и картофель слегка поджарились), временем приготовления, правда после снятия фольги минут 15 хватит. На подготовку совсем мало времени ушло, а пока готовиться ,за это время можно ещё дела переделать, зная, что есть целый час, а после уже контролировать.
Готовая баранина получилась сочная, прямо тает во рту, нежная, хорошо отделялась от кости. На праздничный стол просто отличный вариант, но мы и без праздника, просто на ужин съели.
Спасибо автору, было вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Баранина постная - 169 ккал/100г
- Баранина жирная - 225 ккал/100г
- Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина - окорок - 232 ккал/100г
- Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
- Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
- Кориандр - 25 ккал/100г
- Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Тимьян - 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
- Чабрец - 276 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г