Шакшука на завтрак (шакшуша)

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим простые продукты. Помидоры лучше брать крупные, мясистые. Перец болгарский можно взять один крупный или два поменьше. Количество чеснока на ваш вкус.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом подготовим помидоры. На каждом плоде нужно сделать крестообразный надрез, положить их в глубокую миску и залить кипятком. Оставить так минут на 5. Это делаем для того, чтобы хорошо и легко снялась кожура. Потом переложите в холодную-ледяную воду или оставьте так немного, они остынут быстро.

3. Шаг 3:

   

   Легко снимаем верхнюю кожуру и нарезаем кубиком помидорки.

4. Шаг 4:

   

   Теперь остальные овощи подготовим. Лук режем мелким кубиком, болгарский перец очищаем от семян и так же нарезаем кубиком. Чеснок можно пропустить через пресс или нарезать меленько. Я каждый зубчик раздавливаю широкой стороной ножа и нарезаю очень мелко.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости лук.

6. Шаг 6:

   

   Затем добавляем порезанный болгарский перец и обжариваем до полуготовности перца.

7. Шаг 7:

   

   Добавляем чеснок, все перемешиваем.

9. Шаг 8:

   

   Следом идут порезанные помидоры, перемешиваем.

10. Шаг 9:

    

    Солим-перчим по вкусу, добавляем специи. Все перемешиваем, пусть наш соус закипит, делаем меньше огонь и тушим все минут 5.

11. Шаг 10:

    

    В готовом соусе делаем ложкой слегка углубления, как "углы квадрата" получаются и в каждое вбиваем по яйцу. Яйца приправляем солью-перцем по вкусу. На небольшом огне доводим их до готовности. Если хотите чтобы желток был полностью хорошо приготовлен, накройте сковороду крышкой.

12. Шаг 11:

    

    Белки схватились, желток немного подрагивает - наш любимый вариант Шакшуки! Завтрак готов.

13. Шаг 12:

    

    Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью и подавайте. Вкусно с белым хлебом. Готовьте на здоровье.

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита!