Бигус классический с копченостями

Вкусный и шикарный бигос на ужин для семьи! Блюдо с просто не передаваемым вкусом ветчины и квашеной капусты, приправленное различными специями и зеленью, будет хорошим выбором для вашего домашнего ужина!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 7 г
Жиры 52% 12 г
Углеводы 17% 4 г
173 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Выбираем необходимые продукты для приготовления нашего вкусного блюда и промываем водой через дуршлаг квашенную капусту.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее растительным маслом, нарезаем произвольно репчатый лук двух видов и отправляем его в сковороду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помешивая обжариваем лук до прозрачности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжаренный лук выкладываем в отдельную миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем бекон с ветчиной на кусочки и выкладываем в сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помешивая слегка обжариваем ветчину с беконом, если будет нужно добавляем растительное масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем бекон с ветчиной в отдельную емкость.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в сковороду немного растительного масла и выкладываем обжаривать квашенную капусту, которую не забываем помешивать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 10 минут добавляем 150 гр. воды и тушим капусту до полного ее выкипания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем к капусте обжаренный лук, томатную пасту, бекон с ветчиной, мелко нарезанный чеснок и по вкусу перец, хорошо перемешиваем и тушим до полной готовности блюда еще 10 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем приготовленное блюдо на тарелку, посыпаем сверху зеленью кинзы и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Когда вы не знаете что приготовить на ужин? Советую сделать очень простое блюдо - тушеная капуста с привкусом копченостей, которая порадует ваших самых близких и родных!
Бигус с квашеной и свежей капустой – блюдо традиционной польской кухни, хотя, говорят, что своим появлением оно обязано литовским поварам. Изначально процесс приготовления бигуса был довольно непростым и занимал несколько дней.
Занимать такое количество времени современные хозяйки себе позволить не могут и поэтому классический рецепт приготовления блюда занимает примерно полтора часа, если мы изначально готовим свежее мясо.
Копчености придают бигусу особый вкус, а усилить его можно белым сухим вином. Если использовать алкоголь не хочется, замените его объем простой водой. Вкусно, сытно и очень просто!
Бигус хорошо готовить после праздников, когда от обильного стола остаются небольшие кусочки разнообразных копченостей — и мясо в дело пойдет, и затрат дополнительных не потребуется.
Но все эти кулинарные изыскания возможны и просты тогда, когда у вас в холодильнике имеется квашеная капуста, без нее бигос не будет бигусом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Ветчина, Бекон, Лук репчатый, Лук-шалот, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Зелень кинзы, Соль, Перец черный молотый