На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Бигус классический с копченостями

Вкусный и шикарный бигос на ужин для семьи! Блюдо с просто не передаваемым вкусом ветчины и квашеной капусты, приправленное различными специями и зеленью, будет хорошим выбором для вашего домашнего ужина!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Ветчина

300

Бекон

150

Лук-шалот

0.33

Растительное масло

3

Томатная паста

2

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 29 / 54 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Выбираем необходимые продукты для приготовления нашего вкусного блюда и промываем водой через дуршлаг квашенную капусту.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее растительным маслом, нарезаем произвольно репчатый лук двух видов и отправляем его в сковороду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помешивая обжариваем лук до прозрачности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжаренный лук выкладываем в отдельную миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем бекон с ветчиной на кусочки и выкладываем в сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помешивая слегка обжариваем ветчину с беконом, если будет нужно добавляем растительное масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем бекон с ветчиной в отдельную емкость.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в сковороду немного растительного масла и выкладываем обжаривать квашенную капусту, которую не забываем помешивать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 10 минут добавляем 150 гр. воды и тушим капусту до полного ее выкипания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем к капусте обжаренный лук, томатную пасту, бекон с ветчиной, мелко нарезанный чеснок и по вкусу перец, хорошо перемешиваем и тушим до полной готовности блюда еще 10 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем приготовленное блюдо на тарелку, посыпаем сверху зеленью кинзы и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Когда вы не знаете что приготовить на ужин? Советую сделать очень простое блюдо - тушеная капуста с привкусом копченостей, которая порадует ваших самых близких и родных!
Бигус с квашеной и свежей капустой – блюдо традиционной польской кухни, хотя, говорят, что своим появлением оно обязано литовским поварам. Изначально процесс приготовления бигуса был довольно непростым и занимал несколько дней.
Занимать такое количество времени современные хозяйки себе позволить не могут и поэтому классический рецепт приготовления блюда занимает примерно полтора часа, если мы изначально готовим свежее мясо.
Копчености придают бигусу особый вкус, а усилить его можно белым сухим вином. Если использовать алкоголь не хочется, замените его объем простой водой. Вкусно, сытно и очень просто!
Бигус хорошо готовить после праздников, когда от обильного стола остаются небольшие кусочки разнообразных копченостей — и мясо в дело пойдет, и затрат дополнительных не потребуется.
Но все эти кулинарные изыскания возможны и просты тогда, когда у вас в холодильнике имеется квашеная капуста, без нее бигос не будет бигусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Ветчина, Бекон, Лук репчатый, Лук-шалот, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Зелень кинзы, Соль, Перец черный молотый