Вкусная курица кусочками на сковороде

Очень быстрое и вкусное блюдо из курицы на горячее! Что может быть быстрее и проще в приготовлении жареной курицы?! Пожарить можно бедрышки, крылышки, иную часть курицы или филе, порезанное на кусочки, что процесс приготовления еще больше ускорит и упростит. Способов приготовления жареной курицы также существует не мало, и каждый может выбрать маринады и специи по своему вкусу. Интересен рецепт жареной курицы в кляре. Такое блюдо с хрустящей ароматной сырной корочкой можно подать не только к обеду или ужину в обычные дни, но и на праздничный стол.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 53% 18 г
Жиры 35% 12 г
Углеводы 12% 4 г
185 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Для этого блюда можно использовать филе, порезанное на кусочки или целые бедрышки, они аккуратны и компактны, отлично подходят для жарки. Если курица покупная, то куриное мясо лучше (если позволяет время) выдержать около часа в холодной подсоленной воде. Мясо станет мягким, а все вредные вещества выйдут из продукта. Если используете филе для жарки, то кусочки мяса нужно отбить кухонным молоточком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим кляр. В миску вбиваем пару куриных яиц. Добавляем соль и черный молотый перец, взбиваем венчиком или вилкой до образования однородной по консистенции смеси, чтобы куриные яйца полностью разошлись.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в смесь молоко и две столовые ложки муки, перемешиваем еще раз, чтобы мука полностью разошлась, не образовалось комочков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Твердый сыр натираем на терке и отправляем его в миску с кляром, еще раз перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кусочки курицы по одному кладем в миску с кляром, переворачиваем несколько раз, чтобы мясо было полностью покрыто сырно-яичной смесью. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем на разогретое масло кусочки курицы в кляре. Жарим курицу на среднем огне. Когда кляр с одной стороны хорошо зарумяниться, переворачиваем кусочки курицы на другую сторону. Обжариваем их с другой стороны до румяности. Затем сковороду накрываем крышкой и жарим курицу под крышкой еще около 15 минут. Время жарки зависит от размера и толщины кусочков курицы. Для тонких кусочков филейной части достаточно до 5 минут жарки, а для бедрышек - до 15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимаем мясо со сковороды и подаем к столу, со свежими овощами, любым гарниром. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт хорош, спасибо. Я жарю так куриные отбивные в кляре под сыром.
Едим в удовольствие

Моя оценка рецепта:

Вкусная курица кусочками на сковороде не зря так называется. Она действительно очень аппетитная. И пригтовить её очень просто, что тоже немаловажно.

Куриного филе у меня было чуть больше, чем указано в рецепте, около 450 граммов. Количество яиц и молока я не стала я не стала изменять, только положила побольше сыра. От себя добавила немного паприки в кляр. Жарить курицу я решила не на сковороде, в гриль-прессе. На приготовление у меня ушло около 7 минут на средней мощности.

Курица получилась сочная и нежная. Кляр отлично дополнил вкус куриного мяса и сделал блюдо ещё сытнее. Подавала жареное куриное филе с макаронами.

Спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные яйца, Молоко, Пшеничная мука, Твёрдый сыр, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Зелень