Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу на противне в духовке с картошкой? Подготовьте нужные ингредиенты. Можете взять любые части курицы. Вместо сухого чеснока использовать свежий и подобрать другой набор приправ и специй по своему вкусу. Если необходимо, курицу заранее разморозьте.
Шаг 2:
Если у вас целая курица, разрежьте ее на порционные куски. У меня готовые голени и бедрышки. Курицу очистите, срежьте все лишнее, промойте и обсушите салфетками.
Шаг 3:
Переложите курицу в миску и добавьте к ней: чеснок, половину порции итальянских трав, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.
Шаг 4:
Картофель вымойте, обсушите, очистите и нарежьте крупными дольками.
Шаг 5:
На противень, застеленный пергаментом, выложите нарезанный картофель. Посыпьте картофель оставшимися итальянскими травами, посолите, поперчите. Влейте растительное масло и перемешайте.
Шаг 6:
Между картофельных долек в форме разложите куски курицы. Картофель и курица должны быть уложены плотно друг к другу.
Шаг 7:
Сверху равномерно посыпьте картошку с курицей молотой паприкой. Запекайте блюдо около 50 минут при 180°С, периодически поливая его соком со дна противня. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
По этому рецепту можно запечь курицу или цыпленка целиком, разложив картофель вокруг тушки.
Главное - выбрать для этого блюда правильный сорт картофеля. Так как есть некоторые сорта, которые содержат много крахмала и в итоге они очень долго и с трудом пропекаются: в итоге курица может быть давно готова и сильно подрумяниться, а картофель все еще оставаться твердым в середине. Поэтому выбирайте менее крахмалистые сорта. Например, продолговатые клубни желтого и коричневого цвета с желтой сердцевиной. Такой картофель быстро и хорошо пропекается и к тому же при этом хорошо сохраняет форму.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Еще один хороший рецепт курицы с картошкой в моей копилке. Не скажу, что это оригинальный рецепт, но блюдо получилось очень вкусным. Специи придали курице дополнительный вкус и аромат. Кстати вместо итальянских трав можно смело использовать любые другие смеси, например, прованские, если они больше по душе. Несмотря на то, что курица с картошкой запекаются на открытом противне, они остаются сочными и не пересыхают. Нужно только не забывать поливать их периодически жиром со дна противня.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший, практичный рецепт на обед или ужин, спасибочки. Напомню и о таком варианте запекания курицы с картошкой - картофель с курицей по-французски. Для меня самое вкусное блюдо!
ГОТОВЛЮ ЧАСТО
Курица на противне в духовке с картошкой - классический рецепт на все времена.
Когда нужно быстро, вкусно и питательно.
Можно бесконечно экспериментировать с приправами и различными добавками.
Смесь итальянских приправ, в принципе как и остальных других, у нас дома очень быстро кончается, но всегда можно добавить все по отдельности. Что соответственно мы сделали.
Когда готовлю картофель, то для себя уже выработала систему со своей духовкой, сначала накрываю фольгой, а в середине готовки ее снимаю, тогда картофель точно приготовиться вместе с курицей.
Из рецепта автора узнала что оказывается все дело в картофеле. Кстати раньше, ещё пару лет назад, таких проблем не было. А сейчас даже если очень тонко нарезать, то он сосем не пропекается.
Доброго времени суток!
Благодарю за подробный рецепт.
Сегодня на обед, как раз испекла курицу целиком с картошкой в духовке!
Хорошо, что автор отметил особенности выбора сорта картофеля для запекания.
Не всегда можно определить сорт картофеля высококрахмальный или нет, поэтому советую, чтобы избежать ситуации, когда курица готова, а картофель ещё остаётся жестковатым, для этого достаточно вскипятить около 1,5-2 л воды (в зависимости от количества овощей), посолить. И в кипящую воду на 4-5 минут опустить овощи.
Всей нашей семье нравятся запечённые овощи с курицей, детям очень нравится печёная морковь.
Картофель и морковь нарезаю толстыми около 1 см толщиной кружочками.
Таким образом, вне зависимости от сорта картофеля вы приготовите вкусное блюдо и ещё, это верная гарантия того, что при выпечке картофель не потемнеет.
Да, хочу отметить, что перед тем, как поставить в духовку, добавляю воды около 100 мл, тогда получается бульона побольше и точно картофель не прилипнет и не подгорит.
Обязательно в процессе выпекания несколько раз смазываю силиконовой кисточкой и курицу и овощи бульоном.
Это действительно, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г
- Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г