Главная
Лучшие рецепты
Картошка в духовке
Индейка с овощами в духовке

Индейка с овощами в духовке

Очень вкусно, просто, красиво, праздник каждый день! Индейка с овощами в духовке — хорошо сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для подачи на обед или ужин. Оно яркое, сытное, полезное, самодостаточное. Получается и гарнир, и мясо в одном блюде — это экономит ваше время и силы.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+57

7680 425

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Филе индейки

500

Картошка

400

Помидоры черри

150

Болгарский перец

Чеснок

Цукини (небольшой)

Растительное масло

Смесь трав (прованские)

5 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Соус:

Сметана

150

Укроп

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 37% 7 г

Жиры 32% 6 г

Углеводы 32% 6 г

106 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Как запечь индейку с овощами в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Индейку берите филейную часть. Болгарский перец рекомендую взять разных цветов - тогда блюдо будет выглядеть красивее. Растительное масло выбирайте по вкусу, у меня оливковое. Набор приправ и специй также можете выбрать по своему вкусу.
Шаг 2:
Картофель вымойте, обсушите, очистите и нарежьте средними кубиками. Болгарские перцы вымойте, обсушите, очистите от семян и плодоножки и нарежьте кубиками. Цуккини также вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Шаг 3:
В форму для запекания выложите все овощи вперемешку, чередуя цвета.
Шаг 4:
Посолите, поперчите. Влейте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте.
Шаг 5:
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 6:
Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
Шаг 7:
Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
Шаг 8:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем чеснок и мясо на сильном огне, помешивая, около 3 минут. Это нужно, чтобы запечатать все мясные соки внутри. Так мясо не пересушится при запекании и приобретет вкусную золотистую корочку.
Шаг 9:
В конце жарки мясо посолите, поперчите.
Шаг 10:
Обжаренную индейку с чесноком переложите в форму к запеченным овощам.
Шаг 11:
Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.
Шаг 12:
Добавьте помидоры в форму к овощам и мясу. Снова накройте форму фольгой и поставьте в духовку еще примерно на 20 минут.
Шаг 13:
Выньте форму с блюдом из духовки. Посыпьте блюдо сушеными прованскими травами.
Шаг 14:
Подготовьте продукты для соуса. Зелень для него можете взять любую. У меня это кинза и укроп. Объем зелени тоже выбирайте по вкусу. Сметана может быть любой жирности, на ваш выбор. Можете заменить ее натуральным несладким йогуртом. Зелень вымойте и обсушите.
Шаг 15:
Укроп и кинзу мелко порубите. Соедините нарезанную зелень со сметаной и перемешайте.
Шаг 16:
Подавайте индейку с овощами, полив сметанным соусом. Приятного аппетита!

Цуккини можно заменить на обычный кабачок с бледно-зеленый кожицей.

Помимо указанных овощей в этом рецепте можно также использовать тыкву, стебли сельдерея.

Помимо индейки это блюдо не менее вкусным получится с курицей или свининой, а также из филе бедра индейки. Мясо можно предварительно не обжаривать, а запекать сразу вместе с овощами. Только порезать его нужно будет чуть помельче.

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!