Сладкий хлеб в хлебопечке

Что может быть вкуснее свежей домашней сдобы? Сладкий хлеб в хлебопечке - неимоверно вкусная домашняя выпечка для утренней семейной трапезы или приятного чаепития после обеда. Сладкий хлеб получается очень ароматным, с красивой аппетитной корочкой, и мягким и нежным внутри. Представленный рецепт является скорее базовым. Однако его можно разнообразить, добавив в тесто другие ингредиенты по своему вкусу: курагу, чернослив, засушенную клюкву, орешки или кусочки шоколада.
ЭляAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 18% 12 г
Углеводы 70% 46 г
341 ккал
ГИ: 2 / 9 / 89

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч 20 мин

Изюм промыть под проточной водой. Затем переложить его в миску небольшого размера и залить кипятком так, чтобы вода полностью покрывала сухофрукты. Оставить изюм в таком положении примерно на 5-6 минут. Это необходимо в первую очередь для того, чтобы изюм стал мягким и слегка набух - так он гораздо легче распределится по тесту. По истечению указанного времени следует аккуратно слить воду, еще раз промыть изюм проточной водой и выложить его на бумажные полотенца, чтобы изюм обсох.

Весь необходимый объем пшеничной муки (лучше всего брать белую муку высшего сорта) просеять в отдельную сухую емкость. Этот этап очень важен, так как при этом не только разбиваются все комки и отсеиваются ненужные примеси, но во время этого процесса мука насыщается кислородом, и тесто в последующем делается более воздушным и нежным.

Куриные яйца разбить в отдельную миску, добавить сахар и соль. Затем слегка взбить ингредиенты при помощи кулинарного венчика или обычной столовой вилки.

Молоко (можно брать любой жирности) слегка подогреть до температуры 32-37 градусов Цельсия. Если под рукой нет термометра, то теплоту можно проверить, просто окунув чистые пальцы в жидкость. Молоко обязательно должно быть теплым. Это нужно для того, чтобы дрожжи быстрее подействовали, и тесто в дальнейшем быстрее подошло, а хлеб получился более мягкой и воздушной структуры.

Затем можно приступать непосредственно к закладке продуктов в хлебопечку. Для этого в емкость для теста влить теплое молоко и добавить сухие дрожжи. Затем переложить яичную смесь, добавить ванильный сахар для аромата и всыпать просеянную муку, влить немного растительного масла без запаха (подсолнечное рафинированное, оливковое или другое).

Закрыть крышку хлебопечки и выбрать режим "Сладкий хлеб" на панели инструментов.

После соответствующего сигнала прибора добавить промытый и обсушенный изюм и снова закрыть крышку. Дождаться окончания процесса выпечки хлеба, затем дать ему остыть и можно наслаждаться вкусной выпечкой.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Хлебопечка - большая помощница на кухне. Я часто в ней замешиваю тесто, готовлю хлеб или сдобную выпечку. В этот раз я обратила внимание на рецепт сладкого хлеба в хлебопечке.

Готовится он просто, надо только подготовить ингредиенты перед отправкой в чашу хлебопечки: яйца смешать с сахаром и солью, подогреть молоко и залить изюм кипятком для набухания.

По инструкции к моей хлебопечке дрожжи насыпаются в муку, но я сделала, как написано в рецепте: налила в чашу молоко и сразу в него высыпала дрожжи, а потом уже насыпала муку.

На режиме "Сладкий хлеб" моя хлебопечка готовит 3 часа 19 минут.

Хлеб получился похожим на кекс. Он в меру сладкий, с корочкой снаружи и мягкий внутри. При нарезке крошится, но несильно. Отличный вариант для семейного чаепития.

Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Молоко, Куриные яйца, Растительное масло, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Изюм