Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить блины на кефире без соды? Подготовьте все продукты. Вбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и ванилин. Взбейте всё миксером или венчиком до однородности. Влейте кефир в миску и снова перемешайте. Просейте муку и добавьте в неё соль. Затем постепенно добавьте муку к жидким ингредиентам. Снова перемешайте массу до однородной консистенции. Добавьте в тесто растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде и легко переворачивались.
Шаг 2:
Разогрейте сковороду. При необходимости смажьте её небольшим количеством растительного масла. Вылейте на неё порцию блинного теста и распределите по всей поверхности, покачивая сковороду из стороны в сторону. Как только блинчик начнёт пузыриться, осторожно переверните его на другую сторону, поддев лопаткой. Жарьте все блины до красивого румяного цвета, пока не закончится тесто. О том, как подобрать сковороду читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Подавайте блины на стол сразу, пока они ещё горячие. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила сегодня это ажурное чудо - блины на кефире без соды. Очень простой рецепт из доступных продуктов, минимум усилий, прекрасный результат. Абсолютно безвредные блинчики без соды и дрожжей, за счет кефира просто тонюсенькие. Понравилось, что автор предлагает регулировать количество сахара по своему вкусу. От этого зависит и цвет блинчиков, и то, с чем вы планируете их подавать своим родным. Я добавила немного меньше столовой ложки. Благодарю автора рецепта за это вкусное, красивое, невесомое "кружево"!
Испекла блины на кефире без соды. Замесила тесто по рецепту, сахара положила 1 столовую ложку . Консистенция получившегося теста зависит от качества муки, густоты кефира, испекла парочку блинов, мне они показались толстоватыми, поэтому я разбавила тесто небольшим количеством воды, чтобы блинчики получались тонкими, как я люблю))). В готовых блинах чувствуется лёгкая кефирная кислинка, они эластичные, мягкие. Спасибо автору за рецепт!
Ещё фото
Сегодня готовила блины по вашему рецепту. Вышло очень вкусно! Спасибо большое! 
Блины на кефире без соды очень вкусные, мягкие, нежные, давно таких у меня не получалось. Однозначно в копилочку!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г