Шарлотка с ревенем и корицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления шарлотки с ревенем нам понадобится: ревень, мука, яйца, сахар и корица.

2. Шаг 2:

   

   Ревень хорошо вымыть и очистить от пленок

3. Шаг 3:

   

   Нарезать черешки ревеня брусочками длиной 7-10 см в зависимости от высоты вашей формы. Если форма диаметром 16-18 см, то брусочки должны быть подлиннее, если диаметр формы больше, то брусочки должны быть меньше.

4. Шаг 4:

   

   Яйца соединить с сахаром и молотой корицей.

5. Шаг 5:

   

   Взбить все миксером. Масса должна побелеть, загустеть и сильно увеличиться в объеме.

7. Шаг 6:

   

   Муку просеять и частями добавить во взбитые яйца.

8. Шаг 7:

   

   После добавления каждой порции муки аккуратно перемешивать тесто лопаткой сверху вниз в одном направлении, чтобы яйца не осели. Долго перемешивать не нужно, чтобы сохранить в нем как можно больше пузырьков воздуха. Тогда бисквит будет пышным. Правильно приготовленное бисквитное тесто должно стекать с лопатки широкой лентой.

9. Шаг 8:

   

   Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. В тесто вертикально воткнуть черешки ревеня. При выпекании тесто поднимется и полностью покроет черешки. Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Духовку в это время желательно не открывать, чтобы тесто не осело.

10. Шаг 9:

    

    Готовый пирог подержать в остывающей духовке еще 10 минут. Затем вынуть шарлотку из формы, полностью остудить при комнатной температуре, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!