На главную

На сайте 28 865 рецептов
у 178 141 пользователей

Каталог рецептов

Отбивные с грибами под сыром на гриле

Свиные отбивные с грибами под сыром на гриле. Экспериментальный вариант в итоге нас порадовал. В общем название блюда "Мясо по французски" но мы не будем так пафосно выражаться и решили сделать то, что всегда делаем в духовке. Это свиные отбивные под грибами, помидорами и сырной смесью. В чем эксперимент? Мы его приготовили на мангале. Как сказал выше, результат нас очень порадовал.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

2

Соль

1

Перец

1

Мягкий сыр

200

Укроп

по вкусу

Чеснок

2

Майонез

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:10 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 32 / 62 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Rus54

Просмотров: 1 458
Комментариев: 0

способ приготовления

Для начала необходимо отбить свинину. Нарезаем не сильно тонкие пластики и колотим его до не сильно тонких медальончиков. В общем мясо должно успеть пропечься и не успеть пересушиться. Тогда результат будет сочным и приятным.
Далее отбитую свинью откладываем в сторону и приступаем к верхней части наших отбивных.
Ставим сковороду на мангал (можно и дома в сковороде). Выкладываем лук и жарим до прозрачности.
Когда лук пожарился (стал прозрачным) добавляем грибы и с луком обжариваем до готовности грибов. Грибы дадут сок, потому лук не сгорит, это все слегка поварится и сок выпарится. Сушить лук с грибами не надо, нам нужно сочное ароматное блюдо.
За две минуты до готовности солим и перчим лук с грибами. Доводим до готовности.
Переходим к мангалу, угли должны быть уже готовы.
Выкладываем на решетку отбитое мясо и помидоры. Помидоры тоже нужно подвялить, они как раз будут готовиться примерно столько же сколько и мясо. Мясо солим и перчим, помидоры нет.
Следим, что бы мясо не сгорело.
По готовности одной стороны отбивных все переворачиваем, мясо солим и перчим.
Теперь на мясо нужно одеть аппетитную шапку.
Выкладываем обжаренные грибы с луком на мясо, аккуратно, что б не развалилось.
Сверху накрываем все помидорами (помидоры после жарки не должны разваливаться, они должны быть полу готовые).
В отдельной миске ранее был натерт сыр, туда добавлен натертый н
а мелкой терке чеснок, перья зеленого лука покрошенные маленькими кругляшами, пошинкованный укроп и залито все майонезом. Эту смесь мы хорошенечко перемешиваем до однородной массы и намазываем поверх помидор.
Закрываем это все дело крышкой, что бы сыр расплавился и подпекся, следим и ждем.
Когда сыр начал течь, а шапка начала румяниться наше блюдо готово к употреблению.
Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Помидоры , Шампиньоны, Лук репчатый, Соль, Перец, Мягкий сыр, Зелёный лук, Укроп, Чеснок, Майонез