Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать диетические куриные котлеты из фарша на пару в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты. Фарш я делала сама, из куриной грудки. Готовый фарш более жирный, котлеты из него не получатся диетическими. Хлеб берите не свежий, а чуть подсушенный, можно его заменить панировочными сухарями. Специи кладите по своему вкусу, я ограничилась одной солью.
Шаг 2:
Лук надо почистить и измельчить, я натерла его на мелкой терке.
Шаг 3:
Хлеб разломайте на кусочки и залейте молоком минут на пять, периодически надо будет его переворачивать, чтобы он хорошо размок. Молоко можно смело заменить водой. Когда хлеб достаточно размягчится, слейте жидкость и разомните его. Корочки лучше убрать.
Шаг 4:
Соедините в одной миске фарш, лук и хлеб. Добавьте соль и вбейте яйцо.
Шаг 5:
Хорошо перемешайте всё до полной однородности.
Шаг 6:
Слепите из фарша шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, возьмите миску с холодной водой, и после каждой котлеты смачивайте руки.
Шаг 7:
Я готовила котлеты на пару в мультиварке на режиме "пароварка" 30 минут. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. О других способах приготовления котлет на пару читайте после последнего шага.
Шаг 8:
Приятного аппетита!
Чтобы приготовить котлеты на пару можно воспользоваться разными способами.
Естественно, в первую очередь подходит пароварка. Это очень удобный бытовой прибор особенно для людей, кто следит за своим питанием или придерживается диеты.
Счастливые обладатели мультиварок с функцией приготовления на пару также легко справятся с приготовлением этих котлет. Единственный минус в том, что получается небольшая порция, в пароварке можно сделать блюдо на большую семью.
Если у вас нет ни пароварки, ни мультиварки, воспользуйтесь методом, которым готовили наши мамы и бабушки. Для этого потребуется железный дуршлаг и кастрюля. Просто установите его над кастрюлей с водой так, чтобы вода не доходила до дна, и готовьте на маленьком огне под крышкой, положив продукты в дуршлаг.
Если у вас нет и железного дуршлага тоже, то можно положить котлеты в сковороду, залить кипятком до половины и томить их на маленьком огне указанное время.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень даже ничего. Спасибо! Мне понравился еще вариант с добавлением в фарш яблока. Куриные котлеты получаются более сочными.
Сочные котлеты куриные на пару без пароварки
Восхитительные котлеты получились у меня по этому рецепту! Они очень нежные, сочные и просто тают во рту!!!
Решила сделать для ребёнка котлеты на пару и нашла на любимом сайте этот рецепт. Диетические куриные котлеты на пару готовила без каких-либо изменений. Фарш готовила самостоятельно из филе домашней курицы. Также, как и автор, использовала из специй лишь соль. Добавила хлеб, измельченный лук и домашнее яйцо, хорошо перемешала и отбила. Фарш вышел идеальной консистенции. Налепила котлеток и готовила в мультиварке на пару пол часа, как описывает автор.
Подавала вкуснейшие паровые котлетки с картофельным пюре. Очень простое приготовление, а результат потрясающий!!!
Это идеальный рецепт для детского питания! Спасибо автору!
Мои с этим рецептом по иному взглянули на диетическое питание. У вас очень аппетитные котлеты получились!
Мой ребенок любит паровые котлетки. В этот раз приготовила диетические куриные котлеты на пару. Фарш сделала на мясорубке из грудок. Мне кажется, так котлеты получаются более воздушными, чем при пользовании блендером. Вместе с мясом пропустила и лук. Хлеб замачивала в воде, после чего тоже прокрутила на мясорубке. Сдобрила фарш солью и паприкой и хорошенько отбила.
При формировании котлет даже не пришлось смачивать руки водой. Очень хорошо лепятся! Корзинку мультиварки смазала растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли. Готовила в два захода. В чашу мультиварки влила два стакана воды и выставила режим "пароварка" на 40 минут (с учетом, что вода холодная). Вторую партию готовила 20 минут.
Котлетки получились воздушними, мягкими, несмотря на отсутствие жира в составе! Очень вкусные!
Самые полезные котлетки для детей!
Рецепт диетических куриных котлет на пару приглянулся мне сразу, как только я увидела его. Так как котлетки выглядят очень привлекательно и аппетитно! Фарш я взяла смешанный, курица+свинина. Очень нежные и сочные котлетки получились. Хорошо сочетаются с любым гарниром. Даже привередливый ребенок кушал котлетки с удовольствием. Автору огромное спасибо за прекрасный рецепт полезного мясного блюда.
Пожалуйста! Готовьте и радуйте своих близких!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
- Куриный фарш - 143 ккал / 100 г