На главную

На сайте 28 600 рецептов
у 171 785 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки с зеленым горошком на сковороде

Простейшее, легкое блюдо из летних овощей. Это блюдо подходит для летнего меню, когда хочется чего-то легкого и простого. Готовится оно быстро, без особых затрат времени. Тушеные овощи можно подать как постное блюдо либо в качестве легкого гарнира к мясу, рыбе или курице.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Зелёный горошек

160

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Базилик

1

Розмарин сухой

0.5

Петрушка

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
101 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 7 / 57 / 36
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 1 180
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления кабачков с зеленым горошком на сковороде понадобятся: молодые кабачки, зеленый горошек, растительное масло, соль, базилик, розмарин, петрушка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачок помыть, обсушить. Так как овощ молодой, с нежной тонкой кожицей, то ее можно не срезать. Так кабачок даже лучше сохраняет форму при тушении. Нарезать кабачок некрупными кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сковороду с растительным маслом поставить на огонь. Выложить кабачок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зеленый горошек предварительно помыть, очистить от перегородок. Добавить горошек к кабачку. Овощи молодые, поэтому они одновременно дойдут до готовности. Все перемешать. Готовить на медленном огне до полуготовности овощей около 20 минут. Кабачок при тушении дает сок, поэтому я сковороду крышкой на этом этапе не накрывала, чтобы испарялась лишняя влага.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить соль, базилик, розмарин, все перемешать. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности еще 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Зелень петрушки помыть, обсушить, мелко порезать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перед подачей посыпать готовое блюдо ароматной зеленью. Приятного аппетита!

Блюдо получается особенно удачным с молодыми, непереспевшими овощами.
Зеленый горошек молочной спелости имеет нежный, чуть сладковатый вкус и хорошо сочетается с кабачками.
Добавление ароматных трав придает овощам особый вкусовой оттенок. Приправы и специи можно добавлять, руководствуясь своими предпочтениями.
В качестве зелени подойдет также укроп, зеленый лук.
Для придания овощам пикантности можно добавить чеснок. Его предварительно нужно почистить, помыть и измельчить удобным способом: пропустить через пресс или мелко порезать. Достаточно будет 1-2 зубчика. Добавляем его в шаге №5.
Кабачок - уникальный овощ, он обладает широким спектром полезных свойств. Благодаря легкому усвоению и низкой калорийности блюда из кабачков рекомендованы для лечебных, восстановительных диет. А также для диет по нормализации веса.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Зелёный горошек, Растительное масло, Соль, Базилик, Розмарин сухой, Петрушка