Гренки из хлеба в духовке с чесноком

Вот в этом рецепте гренки с чесноком готовятся на сковороде без выпекания.

ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА К ПИВУ!

Мы любим домашние сухарики, часто их готовлю. На сайте увидела рецепт гренок из хлеба в духовке с чесноком и захотелось такие сделать.
Хлеб взяла пшенично – ржаной, мне он нравится. Нарезала буханку на ломтики, затем на брусочки. Для заправки взяла обычное подсолнечное масло без запаха. Нерафинированные масла могут горчить после термической обработки. Добавила в него соль, из специй у меня паприка, сушеный укроп и свежемолотый ароматный перец. Последним добавила чеснок, пропущенный через пресс. Каждый брусочек хлеба обмакнула в этот соус, переворачивала двумя вилками.
Запекала гренки при 150 градусах 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой. Уже через пару минут по кухне поплыл такой дразнящий аромат чеснока! Еле дождались, когда гренки приготовятся! Они невероятно вкусные, остренькие! У еще теплых гренок бочки хрустящие, а внутри чуть мягкая серединка! Мы ели их с борщом, вкусно!

В качестве закуски к пенному приготовила сегодня гренки из хлеба в духовке с чесноком. Хлеб для гренок взяла пшенично-ржаной 2-х дневной давности . Чеснока взяла 3 зубчика. Добавила итальянские травы. Обжаривала в духовке 25 минут. Гренки получились хрустящими и золотистыми, с очень пикантным ароматом и насыщенным вкусом! Муж сказал как в ресторане . Попробую еще такие сделать из багета и бородинского хлеба. Спасибо за рецепт!

А если просто обжарить на сковороде? Не запекая.

Когда остается много хлеба, всегда делаю из него сухарики или гренки. Выпекала и брусочками, и кубиками, но последний вариант мне нравится больше, так его более удобно кушать. Время от времени готовя данное блюдо, нашла более удобный вариант распределения масла и хлеба (шаг 5). Может кому пригодится. Итак, я беру полиэтиленовый пакет (желательно чтобы он был поплотнее). Затем беру ложечку масла и распределяю ароматное масло по дну пакета и его боковым сторонам. Затем выкладываю немного кубиков хлеба, беру еще ложечку масла и вливаю его поверх хлеба, кладу следующую порцию хлеба и так до тех пор, пока не закончится хлеб и масло. Затем закрываю пакет таким образом, чтобы внутри осталось много воздуха, и он кубики хлеба могли свободно перемещаться по пакету. Хорошо трясу пакет и переворачиваю его, чтобы кубики хлеба равномерно впитали масло. Затем выкладываю хлеб на противень и запекаю. Еще мне нравится добавлять не только свежий чеснок, но и посыпать непосредственно перед отправкой в духовку кусочки хлеба сушеным чесноком, так они получаются еще более ароматными.

Рецепт хороший, всем кто любит похрустеть, рекомендую;)

Добавлю от себя пару деталей, которые за несколько раз выяснил для себя при приготовлении:

1. Чеснока в масло кладите МНОГО. На одну булку дарницкого хлеба я давлю в масло пять-шесть зубчиков.
2. После добавления чеснока и сушёного укропа масло желательно хорошенько перемешать, чтобы "вытянуть" из давленного чеснока побольше аромата.
3. Когда обмакиваете гренку в масло с чесноком — втирайте вилкой чеснок прямо в гренку.
4. Оптимальная температура всё-таки в районе 170-190 градусов, а время — по 8 минут с каждой стороны. Так серединка остаётся чуть более нежной, при этом не гренки не лишаются хруста корочки.

Если немного изменить подход к приготовлению, мне кажется можно будет отнести подобные блюда даже к полезным.
То есть готовим отдельно масло с чесноком, приправами и солью. Отдельно подсушиваем гренки.
И в масле обмакиваем (а я часто просто поливаю аккуратно каждую гренку чайной ложечкой) гренки уже после духовки.
Масло в этом случае не подвергается вовсе никакой термической обработке, что зачастую вытягивает из него не совсем полезные свойства этого прекрасного продукта, а оставляет все полезные свойства, лишь добавляя ароматы.