На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Овощи в соусе терияки

Аутентичный гарнир разнообразит серые будни. Как же я люблю запах поджаривающегося на кунжутном масле чеснока, имбиря и соуса терияки! Только почувствовав этот волшебный аромат, моментально просыпается аппетит. С такими яркими компаньонами любые овощи станут краше и вкуснее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кабачки

1

Морковь

1

Перец

1

Чеснок

2

Имбирь

25

Соус Терияки

70

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
35 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 22 / 0 / 78
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: UnicornSteak

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Морковь вымойте и очистите. Острым ножом нашинкуйте овощ средней соломкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымойте кабачок. Если у вас не молодой кабачок, то очистите его от плотной кожуры с помощью овощечистки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    А также удалите жёсткие семечки. Мне удобно это делать столовой ложкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нашинкуйте кабачок средней соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перец вымойте и освободите от семян. Нарежьте перец так же некрупной соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Корень имбиря вымойте и срежьте кожицу. Чеснок очистите. Натрите оба ингредиента на мелкой тёрке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К овощам добавьте соус терияки, чеснок и имбирь. Посолите по вкусу. Перемешайте. Затяните миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на час-полтора для того, чтобы овощи хорошо замариновались.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сковороду с бортами разогрейте на высоком огне. Добавьте кунжутное масло. Как только оно раскалится, выложите овощи в сковороду. Обжаривайте на высоком огне, помешивая, около семи минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Как только овощи размягчились, добавьте зелёную фасоль. Обжаривайте ещё около десяти минут до готовности.

Не держите овощи на огне слишком долго. Они не должны превратиться в кашу. Вкусно, когда они чуть-чуть похрустывают в середине.
Если кабачки у вас молодые, то ни удалять кожуру, ни семечки совершенно не нужно. В таком случае этот овощ можно будет использовать в блюдо целиком.
После работы с кабачками тщательно вымойте руки тёплой водой с мылом. Это позволит предотвратить засыхание кабачкового сока и дальнейшего стягивания кожи рук назойливой плёнкой. Или просто работайте в перчатках!
Перец можно взять и грунтовый (сезонный), и красный болгарский. Самое главное, какой бы ни был перец, не вырезайте под корень его перепонки! Достаточно просто удалить семена. Ведь именно в светлых перепонках содержится львиная доля витамина С, которым так богат любой перец.
Подавать такие овощи рекомендую с отварным рисом сорта "Жасмин" и любым простым блюдом из мяса, птицы или рыбы на ваше усмотрение.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Соус Терияки - 89 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Фасоль стручковая зеленая, Перец, Чеснок, Имбирь, Соус Терияки, Соль, Перец острый молотый