Закуска из болгарского перца с помидорами и чесноком на зиму

Домочадцы больше не будут опаздывать к столу! Удачный рецепт приготовления ароматного и аппетитного соуса из овощей, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 60% 9 г
89 ккал
ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейшей и аппетитной закуски из томатов, болгарского перца и моркови подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем произвольными дольками три килограмма томатов, которые будем перекручивать на мясорубке, предварительно вырезав место плодоножки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перекручиваем приготовленные томаты на мясорубке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем перекрученные томаты в большую эмалированную кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю к томатам выкладываем один килограмм моркови натертой на крупной терке и хорошо перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим кастрюлю с овощами на плиту, включаем её на средний огонь и доведя до кипения варим один час, не забывая периодически перемешивать и убирать появляющуюся пену.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выдавливаем в тарелку через пресс четыре средних головки чеснока.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Очень мелко нарезаем один острый перец Чили, по желанию вместе с семенами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем нарезанный острый перец Чили в тарелку к чесноку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем средним кубиком один килограмм болгарского перца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    После одного часа уваривания овощей убавляем огонь плиты и добавляем в кастрюлю с овощами двести пятьдесят граммов сахара, две столовые ложки соли, острую смесь чеснока с перцем, триста миллилитров растительного масла и черный перец горошком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Также выкладываем в кастрюлю нарезанный кубиком болгарский перец.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тщательно размешиваем в кастрюле все ингредиенты и варим еще двадцать минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через двадцать минут добавляем в кастрюлю к овощам одну десертную ложку 70% уксусной кислоты и хорошо перемешав продолжаем готовить около семи минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приготовленную закуску в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Плотно закрываем банки с закуской стерильными крышками.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Банки с закуской переворачиваем и накрыв теплым пледом или одеялом остужаем сутки, затем убираем для хранения в погреб или холодильник.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Удачных заготовок и приятного аппетита!

Болгарский перец на зиму - закуска от которой все мои гости просто без ума! Закусок много не бывает. И те, кто не ленятся делать запасы на зиму, всегда обогащают свой рацион и не переживают, чем кормить родных и гостей. Очень хороша закуска из болгарского перца с помидорами, которая может быть как самостоятельным блюдом, начинающим обед, так и дополнением к жаренной картошечке или любимым крупам. Просто откройте баночку, выложите в красивую посуду и обед или ужин готов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Перец чили, Соль, Уксусная эссенция, Перец горошком