На главную

На сайте 14 177 рецептов
у 82 502 пользователей

Рецепт Новогодние имбирные пряники с глазурью

Как приготовить новогодние имбирные пряники с глазурью: пошаговые фото, отзывы и советы поваров и хозяек, удобная печать, похожие подборки блюд, учет калорий

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3850

ингредиенты на 10 порций

Пшеничная мука

175

Сливочное масло

100

Сахар

100

Яйца

1

Разрыхлитель

1.5

Какао-порошок

1

Корица

0.5

Гвоздика

0.5

Имбирь

0.5

Соль

по вкусу

Для глазури:

Яйца

1

Сахарная пудра

0.5

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
316 ккал
Белков:5 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 8 / 22 / 70
Н5 / С36 / В59

Автор рецепта, фото: Милада, Катя

Время приготовления: 2 ч 45 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.


Для начала мы готовим шоколадное имбирное тесто. Просеиваем горкой муку, всыпаем в нее разрыхлитель, добавляем какао, молотые гвоздику, имбирь и корицу. Сюда же кладем размягченное сливочное масло и перетираем его вилкой вместе с мукой. У нас получатся мучные комочки. После вбиваем сюда яйцо, размешиваем. Досыпаем сахару и замешиваем в меру крутое тесто. Формируем тесто в шар, заворачиваем его в пленку и ставим на два часа в холодильник. Затем вынимаем, раскатываем в пласт толщиной около семи миллиметров. Заранее подготовленные бумажные трафареты (это могут быть любые фигурки) накладываем на тесто и аккуратно обводим их ножом. Посыпаем противень мукой, кладем наши пряники, сверху обмазываем их взбитым яичным желтком. Запекаем в хорошо прогретой духовке около 15-ти минут. Все пряники после выпечки охлаждаем и уже после наносим нужные рисунки белковым кремом (в крем можно добавлять различные пищевые красители).
Белковый крем: взбиваем на высокой скорости миксером охлажденные белки. Когда у нас получится устойчивая пена, тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру. После выдавливаем сок из половинки лимона и взбиваем еще 10 секунд.

Личные впечатления о рецепте:

Детишкам очень понравится! Аппетитно, просто и быстро!
В католических странах имбирные пряники стойко ассоциируются с Рождеством. Помните, на многих рождественских открытках изображают такие расписные пряники, висящие на елках? Вот это она и есть – рождественская еда и украшение в одном. Кулинарный рецепт этих пряников относится к английской кухне.
Предлагаю вам Новогодние имбирные пряники!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Новогодние имбирные пряники с глазурью

Показать комментарии:
Марищка
Марищка 16/08/2011 23:43

Люблю имбирь, особенно его аромат, а в сочетании с такими ароматностями как корица и гвоздика, это наверное что-то. Обязательно запишу этот рецепт чтобы приготовить на новый год, будет и украшение на ёлку и лакомство.

0
Катя
Катя 11/11/2012 11:38

Время приготовления - 3 часа.

0
Катя
Катя 11/11/2012 11:46

Самые вкусные пряники, которые мне когда-либо удавались! Такие хрустящие и рассыпчатые, а то часто они получаются дубовыми, особенно на второй день. Про этот рецепт такого ни за что не скажу))) Симпатичные и душистые, только требуют времени, так как каждый я по трафарету ножом вырезала.

0
Милада
Милада 11/11/2012 21:07

Катя, ох, какие красивущие!!!! Танцуют все

0
kontaty
kontaty 25/11/2012 17:13

Катя, как аппетитно описали, аж самой захотелось таких пряничков попробовать!)

0
Катя
Катя 25/11/2012 19:24

Спасибо, за добрые слова)) Рецепт действительно очень хороший, дома до сих пор ждут повторения))

kontaty
kontaty 25/11/2012 19:27

значит на Новый Год однозначно будем обвешивать елочку такими пряниками, нужно только будет в них дырочки соломинкой для коктейля поставить перед выпечкой)) очень понравилась идея!!

0
hanna@anna
hanna@anna 28/12/2015 10:40

kontaty:
значит на Новый Год однозначно будем обвешивать елочку такими пряниками, нужно только будет в них дырочки соломинкой для коктейля поставить перед выпечкой)) очень понравилась идея!! а у меня соломинка расплавилась

0
Милада
Милада 28/12/2015 10:42

Нужно было соломинкой вырезать дырочку в тесте перед запеканием. Не запекать с соломинкой.

0
Angel
Angel 02/10/2015 14:25

Хороший рецепт))) Люблю аромат и вкус имбиря, а эти прянички просто сказка! Значит на Новый год будем елку украшать еще и пряничными человечками)))) Спасибо за чудный рецепт) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
hanna@anna
hanna@anna 20/12/2015 14:07

супер рецепт Едим в удовольствие Любовь Обалдеваю сделала вшколу

0
hanna@anna
hanna@anna 28/12/2015 10:39

hanna@anna:
супер рецепт сделала вшколу для дочери

0
Анжелика
Анжелика 26/12/2015 18:24

Дочка собирается испечь на Новый Год... Только она не любительница какао, поэтому попробуем без него... А в целом рецепт несложный. Спасибо! Нямка И с Наступающим Новым Годом! Праздник

0
hanna@anna
hanna@anna 29/12/2015 10:06

там какао вовсе не действует на вкус он просто для того чтобы они шоколадного цвета набрались Подмигивание

0
BlueLabel
BlueLabel 22/01/2016 14:09

Отличный рецепт!) Прянички вышли очень вкусные. А самое главное, что со временем они становятся только лучше Супер-пупер! и мой сынуля с удовольствием поглощал их с елочки еще в течение 3-х недель после Нового Года) Спасибо большое! Слюнки текут

0
Милада
Милада 25/01/2016 08:46

Восторг

0
Дарья
Дарья 23/09/2016 13:32

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, пряники не твердые? Какие они по структуре в готовом виде?

0
Милада
Милада 24/09/2016 10:39

Ну они точно не мягкие)) Больше рассыпчатые, но вкусные. В принципе, пряники и не должны быть особо мягкими.

0

Советы к рецепту Новогодние имбирные пряники с глазурью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как пряники сделать мягкимиКак пряники сделать мягкими

Есть несколько способов сделать пряники мягкими, во-первых, использовать меньше муки, тесто должно быть мягким и пластичным, во-вторых, заменить сахар на мед, хотя бы наполовину, и третий способ - де…

Мнение диетолога о рецепте Новогодние имбирные пряники с глазурью

Диетолог Тищенко Константин

С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г пряников в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Имбирные пряники показаны при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Имбирь содержит до 3 г % эфирного масла и гинергрол, которые и придают ему специфический приятный запах. При болезнях сердечно-сосудистой системы, почек и поджелудочной железы имбирная добавка к пище не всегда желательна.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Новогодние имбирные пряники с глазурью

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Какао-порошок, Корица, Гвоздика, Имбирь, Соль, Сахарная пудра, Лимоны