На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 094 пользователей

Каталог рецептов

Малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле

Малосольные огурцы - отличное дополнение к обеду! Малосольные огурцы в кастрюле - рецепт очень распространенный. Этот рецепт удобен тем, что огурцы в кастрюле можно придавить, и даже поставить небольшой груз - от этого огурчики станут упругими и хрусткими.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Огурцы

700

Морская соль

1

Чеснок

5

Укроп

10

Вода

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
12 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 33 / 0 / 67
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    для приготовления малосольных огурцов в кастрюле возьмите свежие, упругие и хрустящие огурчики, чеснок, зеленые листья смородины и вишни (по желанию, у меня они в холодильнике лежали, слегка подсохли), укроп зонтиком или зеленый, крупнокристаллическую соль и воду, вот и все, что нам понадобится. Даже при наличии огурцов и соли можно уже получить малосольные огурчики, в полевых условиях, нгапример, добавляют семена тмина, листья смородины, кровохлебки и др.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите подходящую по размеру кастрюльку. Уложите на дно часть пряных трав, нарезанные кусочками зубчики чеснока, с которых можно даже не убирать внутренние покровные чешуи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите огурцы целиком - тогда время просаливания будет больше, или разрезанные пополам - это существенно уменьшит время засолки. Чем мельче измельчение, тем быстрее результат.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем снова прикройте зеленью укропа и пряностями, нарезанным чесноком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте сверху крупную соль россыпью.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И залейте горячей водой - соль сразу в горчесй воде начнет растворяться, поэтому можно сократить время для приготовления рассола отдельно. Да и такой рецепт уже я давала как-то.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Придавите огурцы от всплытия какой-то подходящей тарелкой и поставьте в подвал или прохладную кладовку. Пока рассол будетостывать, огурчики слегка обмякнут и легко его впитают. Держите огурчики часов 7-10, в зависимости от желания попробовать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Можно засолить огурцы на ночь, и утром уже будет ожидаемый результат. Вот они - хрустящие, малосольные огурчики, ароматные и аппетитные готовы! Пробуйте и хрустите с удовольствием!

Малосольные огурцы в кастрюле летом в деревне - самое обычное дело. Они практически всегда стоят в кладовке, куда по мере использвоания добавляются все новые порции свежих огурцов. рассол, таким образовам, можно использовать не один раз, постепенно он становится кисловатым, соль можно еще добавлять в процессе, т.к. она впитывается огурцами. Последующие огурцы уже отличаются вкусом от наличия молочной кислоты - ведь именно она придает огурчикам прелестный вкус. А только что засоленные обладают большей свежестью. Поэтому выбирайте на свой вкус степень засолки и выдержки рассола.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Морская соль, Чеснок, Укроп, Листья смородины, Вода