Малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   для приготовления малосольных огурцов в кастрюле возьмите свежие, упругие и хрустящие огурчики, чеснок, зеленые листья смородины и вишни (по желанию, у меня они в холодильнике лежали, слегка подсохли), укроп зонтиком или зеленый, крупнокристаллическую соль и воду, вот и все, что нам понадобится. Даже при наличии огурцов и соли можно уже получить малосольные огурчики, в полевых условиях, нгапример, добавляют семена тмина, листья смородины, кровохлебки и др.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите подходящую по размеру кастрюльку. Уложите на дно часть пряных трав, нарезанные кусочками зубчики чеснока, с которых можно даже не убирать внутренние покровные чешуи.

3. Шаг 3:

   

   Сложите огурцы целиком - тогда время просаливания будет больше, или разрезанные пополам - это существенно уменьшит время засолки. Чем мельче измельчение, тем быстрее результат.

4. Шаг 4:

   

   Затем снова прикройте зеленью укропа и пряностями, нарезанным чесноком.

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте сверху крупную соль россыпью.

6. Шаг 6:

   

   И залейте горячей водой - соль сразу в горчесй воде начнет растворяться, поэтому можно сократить время для приготовления рассола отдельно. Да и такой рецепт уже я давала как-то.

7. Шаг 7:

   

   Придавите огурцы от всплытия какой-то подходящей тарелкой и поставьте в подвал или прохладную кладовку. Пока рассол будетостывать, огурчики слегка обмякнут и легко его впитают. Держите огурчики часов 7-10, в зависимости от желания попробовать.

8. Шаг 8:

   

   Можно засолить огурцы на ночь, и утром уже будет ожидаемый результат. Вот они - хрустящие, малосольные огурчики, ароматные и аппетитные готовы! Пробуйте и хрустите с удовольствием!