Диетический салат из кабачков

Сегодня мы готовим из молодых кабачков. Думаете, что из них можно сделать только оладьи? Знакомьтесь с нашим замечательным рецептом, и вы сможете приготовить из молодых кабачков очень вкусный и полезный салат!
Диетический салат из свежего кабачка с множеством других овощей может подаваться и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо. Благодаря заправке он имеет пикантный вкус, а уж о пользе и говорить не приходится – витамин на витамине!
Молодые кабачки отличаются не только размерами, у них тонкая кожура, нет семечек и сладковатый привкус, что отлично сочетается с другими полезными овощами.
1. Хорошо моем овощи. Это самый ответственный этап, поберегите ваше здоровье от бактерий и других опасностей.
2. Сушим или можно просто промокнуть бумажным или хлопковым полотенцем.
3. Избавляемся от кожуры, семечек, ботвы и ненужного содержимого.
4. Нарезаем овощи следующим образом: кабачки и перец – маленькими брусочками, морковь и капусту — тонкой соломкой, помидоры дольками, зелень очень мелко порезать - измельчить.
5. Смешиваем все нарезанные овощи в салатнике.
6. Посыпаем измельчённой зеленью( я использую петрушку и укроп. Все по стандарту, чтобы не усложнять, но также можно добавить травы, которые вам придутся по вкусу).
7. Посолим обычной поваренной солью.
8. Добавим перец или любые другие приправы на ваш вкус. Я добавляю еще чеснок и так называемую «вкусную соль».
9. Заправляем салат любым ароматным маслом. Можно использовать как самое обычное нерафинированное подсолнечное, а также льняное, оливковое и другие.
Также можно добавить очень полезную заправку как лимонный сок. Он добавит необычного вкуса данному салату + витамины!
10. Даём настояться салату десять или пятнадцать минут.
11. Украшаем свежей зеленью.
12. Подаём на стол! Ваш салат готов!
Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку: «Если порезать кабачки и морковь овощечисткой, то будет смотреться интереснее, и ломтики тоньше выйдут.»