Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кабачки запеченные с сыром в духовке ПП? Подготовьте продукты. Кабачки берите молодые с тонкой шкуркой, можно взять один средний или, как у меня, два маленьких. Сметану лучше взять пожирнее, от 20%, чтобы она не свернулась во время запекания. Заранее достаньте её из холодильника. Сыр твёрдый (у меня Пармезан), но можно выбрать любой на свой вкус. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Кабачки вымойте в проточной воде и обсушите полотенцем. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 сантиметров. Форму для выпечки или противень застелите бумагой для выпечки и выложите на неё кружочки. Кружки можно посолить отдельно, а можно не солить, ведь в сметанно-чесночной шапочке тоже будет соль.
Шаг 3:
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на средней тёрке. Свежую сметану смешайте с измельчённым чесноком и натёртым сыром, добавьте немного соли. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Сметану можно заменить на греческий или обычный натуральный йогурт без добавок. Выложите по 0,5-1 столовой ложке (в зависимости от диаметра кружка кабачка) сметанно-сырной смеси на каждый кружок кабачка.
Шаг 4:
При приготовлении такого блюда можно перед запеканием посыпать кабачки нарезанной зеленью укропа, а можно это сделать уже после приготовления. Я сделала два варианта, и кабачок со свежей зеленью (не запечённой вместе с кабачком) мне показался ароматней и вкусней. Для первого варианта на этом шаге посыпьте измельчённой зеленью каждый кружок кабачка. Поставьте форму с кабачками в духовку, выпекайте примерно 20 - 25 минут.
Шаг 5:
Время выпекания кабачков с сыром и сметаной вас может быть другое. О работе духовок читайте в статье под шагами. Готовые кабачки запеченные с сыром и чесноком можно подавать как горячими, так и остывшими. Они могут выступать как горячая закуска, как самостоятельное блюдо и как гарнир. Приятного аппетита!
В сезон молодых кабачков такое блюдо можно готовить практически каждый день. Оно не надоедает и делает любой приём пищи вкусным и сочным. Блюдо готовится очень просто, с ним справится как начинающая хозяйка и школьник. А приготовив его, можно удивить даже гостей.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Простой, диетический вариант приготовления кабачков. Мне нравится и такая запеканка из кабачков с фаршем - более сытно!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ИЗ КАБАЧКОВ И ФАРША? Сытная овощная мясная запеканка с кабачками в духовке
Кабачки, запеченные с сыром в духовке — чудо-овощ, прекрасно сочетающийся практически со всем, что только можно представить. Это блюдо годится и для повседневного питания, и для праздничных застолий. Кабачки придают блюду лёгкость, а сыр - насыщенный вкус и сытность. Идеальная пара! Так как я стараюсь правильно питаться, сметану заменила на натуральный йогурт. Получился очень нежный и легкий сливочный соус с чесноком и сыром. Сырная корочка просто божественна! Блюдо с удовольствием ела вся моя семья, хотя мужчин овощами не удивишь)
Спасибо автору за легкий и вкусный рецепт! Рекомендую)
Кабачки перед запеканием, решила немного обжарить на сковороде. Вкус получается, более насыщеннее. Зелень укропа и петрушки, мелко измельчила и добавила в натёртый сыр. Сыр использовала колбасный. Затем добавила сметану и чеснок, выдавленный через пресс. На каждый кружочек кабачка, добавила сырную "шапочку" и поместила в духовку.
Очень вкусный рецепт Кабачки запеченные с сыром в духовке!
Вчера приготовила кабачки по этому рецепту. Очень понравилось!!! Сочно, вкусно, ароматно 
В сметанно-сырную смесь добавила ложечку натуральной приправы. Сыр брала сулугуни. Очень понравилась идея с бумагой для выпечки. Форма была не такая жирная, а, главное, бумага впитала лишнюю влагу из кабачков. Анна, спасибо большое за рецепт Вот мои кабачки на ужин)))
На здоровье! Сейчас сезон кабачков и очень здорово иметь вкусные рецепты с ними. Спасибо, что делитесь успехами!
Сегодня приготовила. Получилось очень вкусно. Мне больше понравились горячими, чем остывшие. Однозначно буду еще готовить. Попробую в следующий раз кабачки приправить какими нибудь специями и положить на них кружочки помидора. Думаю будет вкусно. Спасибо за рецепт.
У меня был только тертый сыр а но и к лучшему сэкономила время, запекается быстро, лучший диет продукт а вообще кабачки можно и сырые есть) Добавила больше чеснока так острее) Благодарю
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г