Пирог с яблоками и корицей слоеный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем при комнатной температуре примерно в течение одного часа. Не нужно давать ему слишком разморозиться, чтобы оно не стало липким и с ним было проще и приятнее работать. Разрезаем тесто ножом поперек на две равные части.

2. Шаг 2:

   

   Яблоки моем, нарезаем тонкими пластинами среднего размера сразу в миску, взбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потеменели, и хорошо их перемешиваем. Я брала желтые яблоки сорта "грушовка". Они в меру сочные и сладкие. После выпекания пирога мне даже показалось, что в начинке содержится мед - такой эффект дали эти яблоки в сочетании с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Противень застилаем пергаментом (или бумагой для выпечки), смазанным сливочным маслом и выкладываем лист теста.

4. Шаг 4:

   

   Сверху равномерно распределяем яблоки, оставляя место возле краешков, которые мы будем защипывать.

5. Шаг 5:

   

   Сверху посыпаем яблоки сахаром и корицей.

6. Шаг 6:

   

   Закрываем вторым листом теста и плотно защипываем края.

7. Шаг 7:

   

   Делаем в верхнем слое проколы ножом и смазываем поверхность пирога взбитым яйцом. Можно верхний пласт порезать на полоски и выложить их на пирог в виде решетки. Также можно для выпекания пирога использовать круглую форму: уложить в нее тесто и обрезать ножницами края, чтобы получился круг.

8. Шаг 8:

   

   Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут до появления румяного цвета и полной готовности.