Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем при комнатной температуре примерно в течение одного часа. Не нужно давать ему слишком разморозиться, чтобы оно не стало липким и с ним было проще и приятнее работать. Разрезаем тесто ножом поперек на две равные части.
Шаг 2:
Яблоки моем, нарезаем тонкими пластинами среднего размера сразу в миску, взбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потеменели, и хорошо их перемешиваем. Я брала желтые яблоки сорта "грушовка". Они в меру сочные и сладкие. После выпекания пирога мне даже показалось, что в начинке содержится мед - такой эффект дали эти яблоки в сочетании с сахаром.
Шаг 3:
Противень застилаем пергаментом (или бумагой для выпечки), смазанным сливочным маслом и выкладываем лист теста.
Шаг 4:
Сверху равномерно распределяем яблоки, оставляя место возле краешков, которые мы будем защипывать.
Шаг 5:
Сверху посыпаем яблоки сахаром и корицей.
Шаг 6:
Закрываем вторым листом теста и плотно защипываем края.
Шаг 7:
Делаем в верхнем слое проколы ножом и смазываем поверхность пирога взбитым яйцом. Можно верхний пласт порезать на полоски и выложить их на пирог в виде решетки. Также можно для выпекания пирога использовать круглую форму: уложить в нее тесто и обрезать ножницами края, чтобы получился круг.
Шаг 8:
Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут до появления румяного цвета и полной готовности.
Я часто прибегаю к рецептам с участием слоеного теста, именно поэтому я слежу за тем, чтобы оно все время было у меня в холодильнике. С таким тестом любая выпечка получается вкусной и удается с первого раза. Особенно люблю сладкие варианты с фруктовой начинкой. Запивать такой пирог можно черным или зеленым чаем, молоком, кофе, какао, компотом с любым вкусом (вишневым, малиновым, клубничным, абрикосовым, виноградным и т. д.), киселем или еще чем-нибудь вкусненьким. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробуйте еще один вариант слоеного пирога с яблоками.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Слоеное тесто - 400 ккал/100г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г