Главная
Каналы
Юлия
Сырный суп пюре с плавленым сыром и курицей

Сырный суп пюре с плавленым сыром и курицей

Насыщенный, нежный, любовь с первой ложки! Сырный суп пюре с плавленым сыром и курицей – нежное первое блюдо с мягким вкусом и кремообразной консистенцией. Он легко усваивается и хорошо насыщает. Это прекрасный вариант семейного обеда, который понравится всем домочадцам.

Юлия

Автор

Сырный суп пюре с плавленым сыром и курицей

237

538560 832

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Картошка (2 средние картошины)

1035.7

Морковь

4.1

Плавленый сыр

745.7

Лавровый лист

4.1

Растительное масло

8.3

Перец горошком

8.3

Соль

по вкусу

Вода

Лук репчатый

4.1

Куриное филе

1077.1

Душистый перец

4.1

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36% 5 г

Жиры 43% 6 г

Углеводы 21% 3 г

67 ккал

ГИ: 33 / 67 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин

Активное время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Как сварить сырный суп пюре с плавленым сыром и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы, у меня филе. Растительное масло возьмите без запаха.
Шаг 2:
Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите бульон до кипения, снимайте образующуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона. Варите курицу на среднем огне примерно 10 минут. Затем добавьте лавровый лист, душистый перец и варите до готовности еще около 15 минут. Время будет зависеть от размера кусочков курицы и особенностей работы плиты. С выбором подходящей кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте средними кубиками.
Шаг 4:
Морковь очистите, помойте, нарежьте четвертушками или брусочками.
Шаг 5:
На сковороде разогрейте растительное масло. На умеренном огне обжарьте лук и морковь, периодически помешивая, до мягкости.
Шаг 6:
Картофель очистите, помойте, нарежьте средними кубиками.
Шаг 7:
Курицу достаньте из бульона вместе со специями. Нарежьте курицу на кусочки.
Шаг 8:
Выложите в бульон картофель, дайте ему закипеть. Варите при среднем кипении до полуготовности картофеля около 7 минут. Время варки будет зависеть от сортовых особенностей овоща. Суп посолите.
Шаг 9:
Добавьте в суп обжаренные овощи, перемешайте. Варите суп при слабом кипении около 10 минут.
Шаг 10:
Выложите курицу в кастрюлю, перемешайте. Готовьте суп при слабом кипениии ещё примерно 3-5 минут.
Шаг 11:
Снимите кастрюлю с плиты. Пробейте суп погружным блендером до полной однородности массы.
Шаг 12:
Плавленый сыр измельчите на крупной или мелкой терке.
Шаг 13:
Кастрюлю верните на плиту, выложите в суп плавленый сыр. Хорошо перемешайте.
Шаг 14:
Прогрейте суп-пюре на медленном огне при постоянном помешивании до расплавления сыра.
Шаг 15:
Дайте супу-пюре настояться под крышкой около 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию.
Шаг 16:
Сырный суп-пюре с плавленым сыром и курицей подавайте теплым. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет на длительность приготовления, а также вкус и внешний вид блюда. Почему для запекания или картофельного пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, а для жарки - с низким? Как выбрать идеальный сорт картофеля для блюда? Как правильно варить картошку на гарнир, для пюре и супа? Что сделать, чтобы картошка в духовке не получилась сухой? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.