Способ приготовления
Я очень люблю лечо. Для меня - это самая лучшая еда из любых консервированных овощей. Но этот кулинарный рецепт для меня явился неожиданностью, потому что в этом случае мы имеем не просто овощной салат, а готовый гарнир. Который можно подавать к мясу или котлетам в те тяжелые моменты, когда совершенно не хочется готовить.
Режем лук полукольцами, а перец и морковь соломкой. Помидоры тоже очень мелко режем кубиками или даже можно их прокрутить в комбайне, только тогда их следует очистить от кожицы. Горький перец разрезаем, вынимаем семена и мелко шинкуем. В большую кастрюлю складываем овощи и, если у нас, помидоры натерты, то просто заливаем их соком с мякотью, добавляем сахар и соль. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне сорок минут. За это время овощи дадут сок, и сварятся вместе с рисом в собственном соку.
Раскладываем по стерилизованным банкам, неплотно прикрываем крышками и стерилизуем еще около 15 минут. Потом закручиваем крышки, переворачиваем банки и ставим остужаться, плотно укутав их в одеяло.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Большое спасибо за интересный рецептик). Обязательно попробую сделать это лечо осенью. Не когда не думала, что лечо можно сделать с рисом. Муж у меня с ума сходит от этого салатика. Поэтому забираю ваш рецепт в свою кулинарную книгу рецептов. Так кстати удобно, не надо сейчас ксерить эти рецепты и растыкивать их по углам, а забрала себе в книгу и вот пожалуйста, интересный рецепт с фото всегда под рукой. Спасибо, еще раз, за рецепт. Удачи вам в ваших кулинарных творениях.
Екатерина М., очень очень рада, что рецепт нравится
предлагаю еще один не менее вкусный
ВЕСЁЛОЕ ЛЕЧО из кабачков (закатываем баночки) / Выпуск 154
Вкусно, но Очень много масла! Вполовину меньше надо.
Мы так готовим и думаем, что на 6 кило овощей плюс два стакана риса 0.5 л масла не так уж и много. Я думаю, те, кто прочтут рецепт и ваш комментарий, сами для себя решат, сколько масла положить, или используют половину, попробуют и решат, стоит ли добавить, на свой вкус. Спасибо вам за комментарий! 
Отличный рецепт! Жаль только сделаю в следующем сезоне. Хотя может и сейчас заморочусь Уж очень понравился рецепт! Спасибо! 
Пост не за горами. Вот и обязательно пригодится!!!!
Этот рецепт мне напоминает когда в СССР все готовили ЗАВТРАК ТУРИСТА,тоже присутствовал рис и это блюдо можно было употреблять и холодным и горячим.Интересно,а может у кого сохранился этот рецепт из прошлого.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г