Борщ из индейки

Приготовила борщ из индейки по этому рецепту. Лёгкий и полезный обед для всей семьи. Ребенку очень понравился красный супчик. Делала всё по рецепту, но чеснок и зелень не добавляла. Бульон варила из крыла индейки, мясо отделила и положила обратно в кастрюлю. Овощи порезала и добавила поочередно капусту, затем картошку. Лук с морковью пассеровала на масле без запаха. Отдельно потомила на сковородке свеклу с пастой. В конце всё таки я довела до кипения борщ, поэтому и цвет свекольный улетучился. В следующий раз сделаю по рекомендации автора.
Очень вкусный диетический борщ. Понравился всем! Муж правда ел в прикуску с салом, а остальным хорошо зашёл такой вариант борща. Готовила большую кастрюлю на 5 л, рассчитывала на неделю хватит. Но не тут то было! За 2 дня слопали пол кастрюли, некоторые едят и на обед, и на ужин))) уж больно вкусно! Отличный рецепт! Автору огромнейшее спасибо 😊

Сегодня на обед сварила очень вкусный борщ из индейки. Бульон варила из голени, действительно косточка делает его более наваристым. Также добавила целую морковь, луковицу и пару веточек укропа. Бульон варился у меня 1,5 часа. За это время мясо стало мягким и нежным, оно легко снялось с кости.
Капуста у меня оказалась жесткой, поэтому выложила ее в кастрюлю вместе с картошкой. Минут через 20 выложила в кастрюлю лук и морковь, их я не зажаривала. А вот натертую свеклу обжарила с добавлением томата, щепотки сахара и лимонного сока. Борщ довела почти до кипения и сняла с плиты. Из специй взяла только лавровый лист.
Борщ получился очень вкусным и красивым! Ярким, насыщенным, ароматным! Индейка отлично подходит для приготовления борща!

На первое решила сделать борщ из индейки. Правда в качестве мяса я взяла говядину для бульона, но это никак не испортило вкус борща
Мясо я варила на втором бульоне примерно 2 часа, и автор хорошо отметила, что после варки мяса, бульон нужно процедить, таким образом мы избавляемся от возможных мелких косточек. Также я люблю сложное делать простым, поэтому вместе с мясом я отваривала и свёклу, а чтобы она оставалась такой же яркой - варила ее с кожурой, предварительно хорошо промыв от земли. По моему мнению, борщ это один из супов, в котором можно овощи не пассеровать, так как бульон получается очень наваристым и в нем абсолютно не заметно, пассерованные в нем овощи или нет. Поэтому после готовности мяса и свёклы, в бульон я добавила все остальные сырые ингредиенты. А еще для густоты супчика добавила баночку консервированной фасоли вместе с аквафабой. Затем почистила свёклу от кожуры (она очень легко отделяется), натерла на крупной терке и переложила сразу в кастрюлю. Также не забыла и про томатную пасту. И все довела до кипения, это необходимо сделать, чтобы суп не закис, я люблю готовить блюда дней на 5, поэтому для меня процесс кипения очень важен. И как видите по фото, борщ получился насыщенно красного цвета, а еще вкусный
Благодарю автора за рецепт и всем приятного аппетита!