Кекс с вареньем в духовке на кефире

Участник конкурса Лучший рецепт недели 2-8 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Кекс красивой формы и замечательного цвета. Красиво украшен: синяя голубика и мята разбавляют коричневатый мякиш. Сдержанная фотография с яркими акцентами.

Отзыв 2: Автор данной фотографии всегда прекрасно чувствует стиль подачи того или иного блюда.
В данном случае мне понравилось общее впечатление от фотографии. Чисто, приятно, аккуратно.
Кекс испечён правильно, равномерно пропечён и держит форму. Украшен красиво свежими ягодами и листиками мяты. Благодаря тому, что показан целый кекс и отрезанные кусочки, создаётся впечатление целостности кадра.
Текстиль (пусть не самый лучший вариант) гармоничен по цвету, хорошо перекликается с яркими листочками, его не много в кадре и он не кажется громоздким (оцениваю самую первую фотографию).
По мне, так непонятно зачем соусник/сливочник в кадре, если подаётся с чем-то кекс, то можно показать на заднем кадре с чем, если сливочник для чая, то не хватает чашки чая.
И немножко бы яркости и чёткости кадру.

Отзыв 3: Кекс выглядит аппетитно и сочно. Разрез полностью передает вкус готового кекса. Да и само фото выглядит свежо.

Отзыв 4: Просто и со вкусом: всё, как я люблю. Отличное фото! Прямо видно, какой сдобный, влажный кекс получился.

Отзыв 5: Красивый и привлекательно оформленный рецепт. Финальные фотографии яркие и очень аппетитные, глядя на них хочется непременно попробовать приготовить данный кекс.

Быстрая и вкусная выпечка к чаю! Рецепт практичный, быстрый и простой, сохраню в копилке. Можно попробовать еще такой пирог с вареньем, думаю тоже вкусно получится)

РЕЦЕПТ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ!

Добрый вечер! Кекс с вареньем в духовке на кефире для меня это давным давно забытый пирог из детства, раньше мы его называли "Чёрный принц", так как готовился он из варенья чёрной смородины. Сегодня, наткнувшись на этот рецепт я решила вспомнить вкус детства,но так как ребёнок больше любит маленькие кексы, то решили испечь не один большой, а много маленьких, вышло их 16 штук.
За основу я взяла сливовое варенье, но так как оно было с целыми дольками сливы я пробила его блендером до однородной массы, по густоте вышло хорошо, муку я взяла в количестве по рецепту, тесто вышло то, что нужно! Хочу поделиться секретом, как получить быстро пышную яичную массу, для этого яйца должны быть тёплые, поэтому достаньте за ранее их или согрейте в горячей воде, как я и сделала. С тёплыми яйцами сахар растворяется очень быстро, от этого масса получается очень пышной. Кефир так же у меня был комнатной температуры. И на счёт соды, помню в детстве мама всегда её добавляла в варенье, оно пенилось, шла реакция, а уже потом его добавляли к яичной массе, в этот раз я сделала так же. Я люблю во всю выпечку добавлять ваниль, не обделила и кексы. Выпекала в специальных формах. Несколько кексов решила украсить грецкими орешками для разнообразия. Конечно выпекать выпечку на варенье немного сложно, главное не пересушить, внутри все время кажется, что кекс сырой, но это нормально, так как тесто очень влажеое. Вот такие красавчики радовали нас сегодня к чаю. Спасибо за такой родной из детства рецепт.

Готовила кекс по Вашему рецепту. Уже после выпекания стало ясно, что добавить в него варенье из жимолости было не очень хорошей идеей, так как кекс в итоге получился насыщенного сине-зелёного цвета. В самый раз на Хэллоуин! Екатерина, какого размера форма у Вас была? Мой кекс получился в высоту сантиметров 10, и пекла я его полтора часа. Всё был сырой в середине... Как думаете, где я ошиблась?