Пирог заливной картофельный с луком и филе куры

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте указанные в рецептуре ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленочки и лишний жир. Мелко нарежьте мясо кубиком.

3. Шаг 3:

   

   Мясо посолите.

4. Шаг 4:

   

   Поперчите.

5. Шаг 5:

   

   Перемешайте и оставьте мариноваться.

6. Шаг 6:

   

   Очистите картошку. Помойте ее, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.

7. Шаг 7:

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, перед нарезкой промойте луковицу и нож холодной водой. Если разделочную доску смазать кусочком лимона, она не впитает неприятный луковый запах.

8. Шаг 8:

   

   Теперь приготовьте тесто. В емкости взбейте 3 яйца, посолите.

9. Шаг 9:

   

   Взбейте яйца вилкой.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте майонез, перемешайте.

11. Шаг 11:

    

    Влейте кефир комнатной температуры и еще раз перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, тогда выпечка получится пышной и воздушной. Смешайте муку с содой

14. Шаг 13:

    

    и разрыхлителем.

15. Шаг 14:

    

    Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. По густоте тесто получается примерно, как на оладьи.

16. Шаг 15:

    

    Возьмите жаропрочную форму с высокими бортиками. Слегка смажьте ее растительным маслом с высокой температурой дымления. Вылейте половину теста и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.

17. Шаг 16:

    

    Выложите половину картошки в один слой. Картошку я не солю, так как курица и тесто уже достаточно соленые.

18. Шаг 17:

    

    Сверху выложите куриное мясо.

19. Шаг 18:

    

    Следующим слоем распределите луковые полукольца.

20. Шаг 19:

    

    Поверх лука выложите оставшуюся картошку и залейте второй половиной теста.

21. Шаг 20:

    

    Заранее за 10-20 минут до начала готовки разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 50-60 минут. Как проверить готовность выпечки? Когда пирог подрумянится сверху, проткните его деревянной шпажкой в нескольких местах, если она вышла сухой, значит готово.

22. Шаг 21:

    

    Достаньте форму с выпечкой из духового шкафа. Дайте ему немного остыть. Нарежьте порционными кусочками и разложите по тарелках. Украсьте веточками свежей зелени (укроп, петрушка). Подавайте с маринованными или свежими овощами. Приятного аппетита!