Суп с мясом и фасолью из шампиньонов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим продукты по списку и изучаем рецепт, в котором рассказывается, как сварить грибной суп с мясом.

2. Шаг 2:

   

   Перебираем и промываем фасоль. Замачиваем ее на несколько часов, я это делаю с вечера, отвариваем до готовности и даем стечь лишней жидкости. Во время варки фасоль не перемешиваем и кастрюлю крышкой не накрываем.

3. Шаг 3:

   

   Мясо можно брать любое, но предпочтительней свинину, впрочем, можно смешать ее с говядиной. Так вот, мясо режим кубиками и обжариваем в кастрюле с толстыми стенками на растительном масле до зарумянивания. Помешиваем, огонь делаем средний. Затем наливаем горячую воду, чтобы она только покрывала мясо, и тушим до готовности.

4. Шаг 4:

   

   Картошку чистим, моем, нарезаем кубиками и снова моем. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

5. Шаг 5:

   

   Перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой. Зелень моем и измельчаем. Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинками.

7. Шаг 6:

   

   Грибы обжариваем на сковороде с растительным маслом на среднем огне при помешивании 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   На мясо укладываем слоями фасоль, овощи, кроме картофеля, грибы, солим по вкусу и добавляем специи, доливаем воды. Тушим 15 минут.

9. Шаг 8:

   

   Прибавляем картошку и зелень. Газ убавляем до минимума и тушим до готовности картошки - это примерно 20 минут.

10. Шаг 9:

    

    Наше блюдо готово!