Котлеты с перепелиными яйцами и грибным соусом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления праздничных мясных котлет с подливкой.

2. Шаг 2:

   

   Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов мясного фарша по своему вкусу и желанию.

3. Шаг 3:

   

   Довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

4. Шаг 4:

   

   Выкладываем нарезанный репчатый лук в миску с фаршем.

5. Шаг 5:

   

   Натираем на мелкой терке одну среднюю морковь.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем натертую морковь в миску с фаршем и луком.

7. Шаг 7:

   

   Разбиваем в общую миску одно куриное яйцо.

8. Шаг 8:

   

   Высыпаем в миску по вкусу соль и смесь из черного с красным перцев.

9. Шаг 9:

   

   Добавляем в миску по вкусу корицу с кориандром.

10. Шаг 10:

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

11. Шаг 11:

    

    Лепим из приготовленного фарша необходимые по размеру котлеты.

12. Шаг 12:

    

    На каждую котлету кладем одно вареное и очищенное перепелиное яйцо, после чего прикрываем его фаршем.

13. Шаг 13:

    

    Котлеты с яйцом внутри формируем до нужного размера.

14. Шаг 14:

    

    Сформированные котлеты хорошо обваливаем в муке.

15. Шаг 15:

    

    Выкладываем обваленные в муке котлеты на тарелку.

16. Шаг 16:

    

    Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты.

18. Шаг 17:

    

    Котлеты обжариваем на высокой температуре плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

19. Шаг 18:

    

    Для приготовления грибного соуса довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

20. Шаг 19:

    

    Наливаем в глубокую сковороду две-три столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее нарезанный лук и обжариваем его перемешивая на средней температуре плиты около трех минут до прозрачности.

21. Шаг 20:

    

    Нарезаем двести пятьдесят граммов шампиньонов тонкими пластиками.

22. Шаг 21:

    

    Выкладываем нарезанные грибы в сковороду к луку.

23. Шаг 22:

    

    Перемешивая обжариваем грибы на высокой температуре плиты около четырех минут.

24. Шаг 23:

    

    Высыпаем в сковороду соль по вкусу, добавляем немного укропа, мелко нарезанный зубчик чеснока и перемешиваем все ингредиенты.

25. Шаг 24:

    

    Выливаем в сковороду с грибами двести пятьдесят граммов 10% сливок.

26. Шаг 25:

    

    Добавляем в сковороду по вкусу лавровый лист, смесь из черного с красным перцев, перемешиваем все ингредиенты и доводим до кипения, после чего выключаем плиту и убираем сковороду с плиты.

27. Шаг 26:

    

    Выкладываем обжаренные котлеты из сковороды в форму для запекания.

28. Шаг 27:

    

    Посыпаем котлеты сверху натертым на мелкой терке сыром твердого сорта.

29. Шаг 28:

    

    Выкладываем в форму приготовленный грибной соус и ставим ее в разогретую до двухсот градусов духовку на двадцать пять-тридцать минут.

30. Шаг 29:

    

    По прошествии времени достаем форму с приготовленными котлетами под грибным соусом из духовки.

31. Шаг 30:

    

    Раскладываем приготовленные котлеты по порционным тарелкам и подаем к столу.

32. Шаг 31:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!