Котлеты с перепелиными яйцами и грибным соусом в духовке

Великолепное питательное блюдо на ужин и обед! Замечательный рецепт приготовления праздничных котлет из мясного фарша с яйцами, сыром и грибной подливкой в домашней духовке, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 65% 20 г
Углеводы 13% 4 г
237 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления праздничных мясных котлет с подливкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов мясного фарша по своему вкусу и желанию.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем нарезанный репчатый лук в миску с фаршем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Натираем на мелкой терке одну среднюю морковь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем натертую морковь в миску с фаршем и луком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разбиваем в общую миску одно куриное яйцо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Высыпаем в миску по вкусу соль и смесь из черного с красным перцев.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем в миску по вкусу корицу с кориандром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Лепим из приготовленного фарша необходимые по размеру котлеты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На каждую котлету кладем одно вареное и очищенное перепелиное яйцо, после чего прикрываем его фаршем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Котлеты с яйцом внутри формируем до нужного размера.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сформированные котлеты хорошо обваливаем в муке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем обваленные в муке котлеты на тарелку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Котлеты обжариваем на высокой температуре плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Для приготовления грибного соуса довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Наливаем в глубокую сковороду две-три столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее нарезанный лук и обжариваем его перемешивая на средней температуре плиты около трех минут до прозрачности.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Нарезаем двести пятьдесят граммов шампиньонов тонкими пластиками.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выкладываем нарезанные грибы в сковороду к луку.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Перемешивая обжариваем грибы на высокой температуре плиты около четырех минут.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Высыпаем в сковороду соль по вкусу, добавляем немного укропа, мелко нарезанный зубчик чеснока и перемешиваем все ингредиенты.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выливаем в сковороду с грибами двести пятьдесят граммов 10% сливок.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Добавляем в сковороду по вкусу лавровый лист, смесь из черного с красным перцев, перемешиваем все ингредиенты и доводим до кипения, после чего выключаем плиту и убираем сковороду с плиты.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Выкладываем обжаренные котлеты из сковороды в форму для запекания.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Посыпаем котлеты сверху натертым на мелкой терке сыром твердого сорта.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Выкладываем в форму приготовленный грибной соус и ставим ее в разогретую до двухсот градусов духовку на двадцать пять-тридцать минут.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    По прошествии времени достаем форму с приготовленными котлетами под грибным соусом из духовки.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Раскладываем приготовленные котлеты по порционным тарелкам и подаем к столу.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Котлеты в духовке с подливкой, сыром и грибным соусом. Ну очень простой рецепт на праздничный стол! Эти вкусные котлеты из индейки с многокомпонентной начинкой и нежным соусом исчезают с тарелок за считанные минуты! Уверена, что такие уникальные домашние котлеты с ароматной сливочной подливкой вы точно не пробовали. В них влюбляются все и навсегда! Эти домашние сочные котлеты из благородной индейки, запеченные в простой духовке, идеально сочетаются с пюрешкой. Обязательно приготовьте такие удивительные котлеты с оригинальной начинкой из душистых грибов, сыра, яйца по предлагаемому мной рецепту, чтобы подарить себе настоящий праздник вкуса! Приятного аппетита Вам!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Куриные яйца, Перепелиные яйца, Растительное масло, Шампиньоны, Чеснок, Сливки, Твёрдый сыр, Пшеничная мука, Смесь перцев молотых, Молотый кориандр, Молотая корица, Укроп, Лавровый лист, Соль