На главную

На сайте 30 817 рецептов
у 252 256 пользователей

Каталог рецептов

Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински

Бесподобно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный рецепт приготовления уникального блюда грузинской кухни с идеальной начинкой и мясным бульоном внутри нежного и эластичного заварного теста, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 24 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

250

Растительное масло

3

Пшеничная мука

600

Куриные яйца

1

Чеснок

2

Мясной бульон

400

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
229 ккал
Белков:8 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 20 / 31 / 49
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 2 298

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших сочных хинкали по-грузински.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в объемную миску двести пятьдесят миллилитров крутого кипятка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в миску одну чайную ложку соли, затем выливаем в нее три столовые ложки растительного масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпаем в миску большую часть от шестисот граммов просеянной пшеничной муки и перемешиваем между собой все ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбиваем и добавляем в миску с тестом одно куриное яйцо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпаем в общую миску оставшуюся муку и замешиваем тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто на стол и продолжаем его вымешивать порядка пятнадцати минут, затем собрав его в комок убираем на полчаса в целлофановый пакет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем в глубокую миску пятьсот пятьдесят-шестьсот граммов приготовленного смешанного мясного фарша.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем нарезанный лук в миску с фаршем, затем добавляем в нее пропущенные через пресс два зубчика чеснока, красный и чёрный перец, соль по вкусу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Как можно мельче нарезаем зелень кинзы по вкусу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем нарезанную зелень кинзы в общую миску, затем выливаем в нее четыреста миллилитров говяжьего бульона

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и убрав приготовленную начинку в холодильник на тридцать минут даем ей немного настояться и пропитаться специями.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По прошествии времени делим тесто на две части и делаем из них небольшие колбаски.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Каждую колбаску из теста обваливаем в муке и нарезаем на необходимые по размеру кусочки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Раскатываем каждый кусочек теста до тонкой лепешки и выкладываем на каждую одну столовую ложку приготовленной начинки.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приподнимаем над мясной начинкой свободные края лепешки и собираем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Хорошо сцепляем концы каждой лепешки и формируем хинкали.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для приготовления блюда наливаем в кастрюлю необходимое количество воды и добавив по вкусу соль доводим на плите до кипения, затем закрутив воду выкладываем нужное количество хинкали.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    После закипания воды в кастрюле варим хинкали пять-семь минут до полной готовности.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем приготовленные хинкали на тарелку.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Ну очень простой рецепт приготовления теста и хинкали по-грузински хоть на ужин хоть на обед! Самые нежные, бесподобно сочные и несравненно вкусные – настоящие хинкали по-грузински! Это мясное блюдо вызывает искреннее обожание у всех, кто его пробует впервые! Предлагаю вам приготовить лучшие грузинские хинкали и даю аутентичный рецепт. Если не знаете, сколько варить хинкали, советую внимательно посмотреть видео, где я все пошагово показываю и детально рассказываю. Тесто на эти безупречные хинкали готовится по-особенному, имеет некоторые нюансы. Еще один важный момент – знать, как правильно лепить хинкали, чтобы они оставались прочными и сохраняли внутри весь сок. Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елизавета
Елизавета

Я использую ваш рецепт теста, фарш готовлю разный, по настроению или наличию продуктов. Тесто супер!! Во-первых, заварное тесто всегда намного легче лепится. Во-вторых, рецепт удачный из-за правильного соотношения продуктов. И мягкое, и вкусное, и лепится легко, и раскатывается тонко, и не разваливается при варке.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Растительное масло, Пшеничная мука, Куриные яйца, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Мясной бульон, Зелень кинзы, Смесь перцев молотых, Соль