Куриные голени в фольге в духовке запеченные

Очень вкусно, просто, недорого, на праздник и на каждый день. Запеченные куриные голени в фольге в духовке - это супер аромат благодаря обилию зелени, зернам кинзы и специям. Нравится кавказская кухня? Тогда это для вас! Соус можно выбирать на свой вкус.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 12 г
Жиры 42% 10 г
Углеводы 8% 2 г
144 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь куриные голени в фольге в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Помимо куриных ножек можете использовать куриное филе, бедрышки или целые окорочка. Можете заменить на магазинный молотый кориандр - это одно и то же.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные голени вымойте, обсушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Семена кинзы измельчите в кофемолке. Степень измельчения определяйте сами, как вам больше нравится. Я смолола мелко, но не совсем в пыль. Если у вас нет кофемолки, также подойдет ручная мельница для специй. Ну а на крайний случай можно просто положить зерна в пакет и помять их скалкой. ! Зерна кинзы обычно продаются в магазинах под названием Кориандр (семена).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску к куриных ножкам выложите майонез, всыпьте измельченный кориандр, чеснок, соль и перец.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все хорошенько перемешайте, чтобы ножки были со всех сторон покрыты ароматной майонезной смесью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затяните миску с курицей пищевой пленкой и оставьте мариноваться 1 час при комнатной температуре или в холодильнике, если дольше. Я оставляла курицу на ночь в холодильнике.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Промаринованные голени выложите по отдельности на небольшие листы фольги. Обмажьте остатками майонезного маринада. Сверху посыпьте каждую ножку молотой паприкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Аккуратно заверните ножки в фольгу, стараясь, чтобы она не плотно облегала мясо. Если фольга будет слишком плотно прилегать, то скорее всего она прилипнет к мясу и отдерется только с кожицей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите ножки в фольге на застеленный пергаментом или фольгой противень. Запекайте куриные голени в разогретой до 180°С духовке около 45 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем разверните фольгу и верните ножки в духовку еще на 10-15 минут или чуть дольше до появления легкой хрустящей корочки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока запекается курица, приготовьте соус. В принципе можно обойтись и без него, но с соусом получается намного вкуснее. Поэтому советую не полениться и приготовить, тем более что ингредиентов на него нужно совсем немного, а дел всего на пять минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите ножом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В емкости соедините чистую питьевую воду, томатную пасту и чеснок и перемешайте до однородности.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Попробуйте соус на вкус. Добавьте в соус измельченную кинзу, молотый перец и соль по вкусу. Еще раз все перемешайте.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовые ножки выложите на блюдо и подайте с томатным соусом. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сегодня сделала невероятное вкусные куриные голени в фольге в духовке запеченные.
Я думала, что у меня есть майонез, а его не оказалось, поэтому для маринования голеней взяла курицу.
Паприку добавила сразу в маринад. Из специй ещё положила измельченный в ступке кориандр и черный молотый перец.
Аромат во время приготовления стоял очень аппетитный. Минут за 10 до конца приготовления развернула фолгу и дала им немного подрумянится.
Курочка получилась красивого цвета и очень вкусная! Все хотели добавки!

Соус в этот раз я решила не делать, но так как я большой любитель соусов, то в другой раз его обязательно сделаю!

Рецепт супер!!! Мария, большое спасибо!

Спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием.

Моя оценка рецепта:

Несложный рецепт, но блюдо удивительно вкусное! Куриные голени в фольге в духовке запеченные получаются обалденные, а аромат и соус - вообще отдельная песня! Подавать можно с любыми легкими салатами, свежими овощами и соусами. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
  • Кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
  • Куриные ножки - 158 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Паприка, Чеснок, Майонез, Кинза, кориандр, Перец черный молотый, Соль, Вода, Томатная паста