Штрудель из теста на воде и оливковом масле с яблоками

Вкусная, сладкая выпечка, с румяной корочкой! Существует множество способов приготовления штруделя, но самым классическим рецептом является штрудель с яблоками. Он отлично сочетается с чашечкой кофе или чая.
ВикторияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 5 г
Жиры 15% 6 г
Углеводы 73% 29 г
182 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску налить тёплую воду и перемешайте с солью.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить оливковое масло. Перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Частями всыпать муку. Заметьте , что мука у всех разная, поэтому её может потребоваться больше или меньше. Вымешать не липкое тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переложить тесто в пакет или пищевую пленку и оставить "отдыхать" в холодильнике на 30 мин

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А пока займёмся начинкой. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сначала измельчите орехи и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее очистите яблоки от кожуры и мелко их нарежьте. Тем временем растопите на сковороде сливочное масло и выложите яблоки. Протушите 5 мин.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После этого добавьте сахар. Перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее всыпьте корицу, перемешайте и тушите на среднем огне 15 мин. Затем выключите газ и остудите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После остывания смеси добавьте жареные грецкие орехи и перемешайте. Начинка готова.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто очень тонко раскатайте,чтобы оно было прозрачное. Если у вас тесто не просвечивается, тогда раскатываете ещё. Теперь переложите его на кухонное полотенце и на одну из сторон всыпьте панировочные сухари. На них выложите начинку и заверните в рулет. Заранее разогреваем духовку до 200°.Перекладываем штрудель на силиконовый коврик. Если у вас нет силиконового коврика, то возьмите пергамент смазанный растительным маслом и переложите на него штрудель.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    После смажьте рулет взбитым яйцом и отправьте его в разогретую до 200° духовку и жарьте 45 мин Затем остудите штрудель и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Штрудель-это блюдо ,которое зародилось в Вене. Оно состоит из тонко раскатанного теста и различной вариацией  начинки. Поэтому это блюдо получается вкусным и полезным. В Вене считается есть штрудель попивая чашечку кофе или чая.

По одной из версий штрудель произошёл от пахлавы-восточной сладости из тонкого теста и начинки из мёда и орехов.

С тех пор штрудель считается официально венской выпечкой. И поэтому он так сильно там распространён.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Любовь ЛюбовьРецепт просто бомба Лайк автору Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Соль, Оливковое масло, Мука, Яблоки, Сливочное масло, Сахар, Молотая корица, Грецкие орехи, Панировочные сухари, Яйца, Сахарная пудра