Окорочка с картошкой и капустой в утятнице

Вкусное блюдо для полноценного меню! Куриные окорочка с картошкой и капустой в утятнице получаются очень сытной. Это по-настоящему семейное кушанье к обеду или ужину. Для комфортной готовки вам потребуется утятница или казан.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 9 г
Жиры 30% 7 г
Углеводы 30% 7 г
116 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить окорочка с картошкой и капустой в утятнице? Подготовьте продукты – овощи помойте и обсушите. Картофель, морковь и лук очистите. Также промойте в холодной воде куриные окорочка. После обязательно их обсушите с помощью салфеток или полотенец.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные окорочка разрежьте на 3 части каждый. Можете разрезать и на меньшее или большее число частей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В утятнице разогрейте растительное масло, выложите туда окорочка и обжарьте их на сильном огне около 10 минут. Следите не за временем приготовления, а за степенью готовности мяса. Нужно, чтобы оно покрылось легкой корочкой, изменило цвет.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока обжариваются окорочка, нарежьте небольшими кубиками репчатый лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На крупной терке натрите морковь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаренную курицу посыпьте солью и приправами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к курице морковку с луком и перемешайте. Продолжайте жарить еще минут 5.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока курица жарится, нарежьте крупными кубиками картошку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите нарезанную картошку в утятницу к курице, посолите. Я досыпала дополнительно сухие приправы, чтобы картошечка получилась более ароматной. Можете взять готовую сухую смесь для овощей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Картошку с курицей перемешайте и готовьте примерно 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока блюдо тушится, нарежьте капусту крупными кубиками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте нарезанную капусту в утятницу к остальным продуктам.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Томатную пасту разведите в воде до той густоты, которая вас устраивает.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Залейте разведенным томатом капусту, положите в утятницу лавровый листик.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Утятницу накройте крышкой, огонь сбавьте до слабого и тушите капусту с картошкой и курицей примерно 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей плиты, степени нарезки и качества посуды.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вымойте зелень и стряхните с нее воду. Зелень мелко нарежьте.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через 30 минут крышку поднимите, слегка перемешайте ложкой верхний слой рагу.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавьте в утятницу зелень, перемешайте, снова накройте крышкой и тушите еще пару минут, после чего выключите огонь.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Подавайте тушеную капусту с картошкой и курицей горячей. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Картошка, Куриные окорочка, Растительное масло, Поваренная соль, Лавровый лист, Специи сухие, Томатная паста, Зелень