На главную

На сайте 30 817 рецептов
у 252 256 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты с баклажанами и фаршем

Сочное, нежное и пикантное блюдо из доступных продуктов! Довольно простой и быстрый рецепт приготовления пышных котлет из мясного фарша, баклажанов и зелени, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

250

Куриные яйца

1

Чеснок

2

Помидоры

1

Хмели-сунели

0.5

Молотый кориандр

0.33

Зира

0.33

Растительное масло

3

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Панировочные сухари

2

Пшеничная мука

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:7 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 21 / 55 / 24
Н38 / С0 / В62

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 125
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно просто и быстро приготовить великолепные котлеты из смешанного мясного фарша с баклажанами, которые обязательно понравятся многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления котлет из идеального баклажанно-мясного фарша с зеленью.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления смешанного фарша нарезайте небольшими кусочками двести пятьдесят граммов молодых баклажанов, одну головку репчатого лука и выкладывайте в чашку блендера, затем добавьте в нее два зубчика чеснока и измельчите блендером до однородной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите объемную миску и выкладывайте в нее пятьсот граммов смешанного мясного фарша, затем приготовленную баклажанную массу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в общую миску половину чайной ложки хмели-сунели, одну треть чайной ложки кориандра и одну треть чайной ложки зиры.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в миску половину чайной ложки хмели-сунели, одну треть чайной ложки кориандра, одну треть чайной ложки зиры, по вкусу соль, смесь из черного с красным перцев и разбейте в нее одно куриное яйцо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в миску мелко нарезанную зелень кинзы и укропа по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тщательно перемешивайте все ингредиенты в миске между собой, после чего дайте приготовленному фаршу постоять порядка двадцати минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите необходимое количество приготовленного фарша, затем отбивайте его в руках на протяжении одной-двух минут и таким образом поочередно формируйте котлеты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сформированные котлеты обваливайте в перемешанных с мукой панировочных сухарях.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладывайте котлеты в поставленную на плиту сковороду с добавленным в нее и разогретым на высоком огне плиты растительным маслом, после чего обжаривайте их до золотистой корочки с каждой стороны.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладывайте на котлеты предварительно нарезанный кольцами один помидор, затем прикрывайте сковороду крышкой и продолжайте готовить котлеты на на малом огне плиты пятнадцать минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладывайте приготовленные котлеты на порционные тарелки и подавайте к столу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем вашему вниманию довольно простой и быстрый рецепт приготовления котлет с непривычным для вас сочетанием баклажан и мясного фарша, которые без всякого сомнения понравятся многим и непременно станут одним из ваших любимых блюд. Обязательно приготовьте и попробуйте котлеты из смешанного фарша с добавлением овощей и зелени в сезон баклажанов, а непревзойденный вкус этих необычных по составу котлет никто не сможет забыть! Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Баклажаны, Куриные яйца, Лук репчатый, Чеснок, Помидоры, Хмели-сунели, Молотый кориандр, Зира, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Зелень кинзы, Укроп, Соль, Панировочные сухари, Пшеничная мука