На главную

На сайте 29 044 рецептов
у 186 095 пользователей

Каталог рецептов

Сочные котлеты

Аппетитные, ароматные, сочные! Эти котлетки - истинная находка! Сочнее и нежнее этих котлет я не пробовала нигде. По этому рецепту можно готовить и сочные куриные котлеты, заменив говядину и свинину на куриное филе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

5

Сало

100

Шампиньоны

500

Яйца

2

Майонез

3

Сухое молоко

4

Панировочные сухари

100

Крахмал

4

Лук

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:12 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 33 / 42 / 25
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 д 2 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik, breik

Просмотров: 4 297

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Все продукты прокрутить через мясорубку, добавить яйца, крахмал, сухое молоко (сливки), майонез, соль, перец. Все хорошо вымешать и поставить в холодильник, самое меньшее, на час. Идеальный вариант - на ночь. Фарш получается несколько темноват из-за грибов.

Далее ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло, разогреваем его и начинаем выпекать обваленные в сухарях котлеты.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Екатерина
Екатерина

Постоянно лазаю по кулинарным сайтам в поисках чего-то новенького и необычного. Рецепты приходится копировать к себе на компьютер, но потом, к сожалению, просматривать очень неудобно, искать - еще хуже. Поэтому для меня Кулинарная книга просто незаменима!) Понятные рецепты с фото добавляю в свою книгу - и все! Можно классифицировать как хочешь, можно добавлять новые рецепты и делиться со всеми. Из последнего приготовленного - котлеты по оригинальному рецепту из Кулинарной книги онлайн. Вкусно!)

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Понравились?

0
Ёлка
Ёлка

Фарш по этому рецепту я приготовила 30-го декабря, а 31-го я рассчитывала сделать котлетки, чтобы было с чем проводить старый год.
Но до 10 ч. вечера они не дотянули... их съели.
Шампиньоны в рецепте обязательны, они придают особую сочность, вместе с тем, не мешают. Сын, который не ест грибы, даже не понял, с чем котлеты. Поэтому и пробовал усердно Подмигивание

0
Ёлка
Ёлка

31-го декабря Интернет был так перегружен, что мне дважды не удалось отправить это сообщение.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Котлеты и правда очень вкусные и сочные. Без шампиньонов котлеты мне кажутся жесткими и невкусными. Кому не предлагала попробовать - все в восторге были. И в холодном виде они такие же вкусные.

0
Ketrin
Ketrin

Ех...я уже весь фарш сготовила, но как нибудь попробую приготовить по вашему рецепту.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Обязательно попробуйте. Я беру пропорции такие: на 1 кг фарша полкило грибов. Получается очень вкусно и сочно.

0
breik
breik

Букетик УРРА, я нашла, чего хочу!!!!!!!!!!!! Вкуснятинку сделаю и фото выложу...

0
Ириска
Ириска

Здорово,столько много получается,можно даже часть заморозить,и когда некогда будет готовить,пожарить их.

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Сало, Шампиньоны, Свинина, Яйца, Майонез, Сухое молоко, Панировочные сухари, Говядина, Крахмал, Лук, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло