Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать оладьи без яиц соды и дрожжей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Не стоит брать кефир очень свежий. Лучше взять такой, который уже застоялся в холодильнике и вы про него немного забыли. нагрейте кефир до теплого состояния.
Шаг 2:
Для приготовления теста на оладьи берте удобную глубокую чашу. Налейте в чашу подогретый кефир.
Шаг 3:
Добавьте в кефир сахар и щепотку соли. Смешайте ингредиенты, чтобы сахар начал растворяться в кефире.
Шаг 4:
Влейте растительное масло.
Шаг 5:
Затем всыпайте муку и сразу замешивайте тесто. Миксер использовать не надо. Тесто хорошо и быстро замешивается до однородного состояния обычным венчиком.
Шаг 6:
В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Оно получается, как густая сметана.
Шаг 7:
Сковороду для приготовления оладий разогрейте до горячего состояния и налейте на него немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто, не размазывая. Тесто выкладывайте горкой, а дальше оно само растечется, как ему надо.
Шаг 8:
Готовьте оладьи на небольшом огне, примерно, по минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 9:
Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Дополните оладьи сметаной, сгущенкой или джемом и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Прочитав список ингредиентов для оладьев без яиц, соды и дрожжей, я, честно говоря, засомневалась, что оладушки получатся. Но пока не попробуешь, не узнаешь.
Готовила я сразу на шесть порций. Кефир использовала 1%-ный. Все ингредиенты смешала. Муки понадобилось девять столовых ложек вместо шести.
Оладушки получились тоненькие, но очень вкусные и нежные. При жарке оладьи пахли, как дрожжевые блины. Я боялась, что их будет тяжело переворачивать. Но нет, с этим не было никаких проблем. Вкус у оладьев кисловатый (наверное, из-за того, что кефир был кислый). Завтрак с такими оладушками вышел отличный.
Юлия, спасибо большое за рецепт!
Тонкие, маленькие оладушки. В тесто я добавила немного ванильного сахара. Первый раз я делала на три порции, оладьи ушли нарасхват. Второй раз тесто увеличила в два раза, но также ничего не осталось)
Спасибо за рецепт!
Попробовала, муки надо в два раза больше, иначе оладушки не пропечь.
Именно по этому необходимо ориентироваться по консистенции теста. Ложка ложке рознь. Возможно, что у меня в ложке в два раза больше муки, чем у вас... А может я беру с горкой, а вы без горки... 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г