На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 132 076 пользователей

Каталог рецептов

Ароматная буженина

Аромат буженины соберет всю семью за столом! Мясо нежное и вкусное! Можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Получается сочное и ароматное мясо.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Морковь

по вкусу

Чеснок

2

Соль

1

Гвоздика

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:18 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 46 / 54 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 9 ч 50 мин

Опубликовано: MariaS

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

1. Мясо промыть и обсушить полотенцем.

2. Нашпиговать морковью, чесноком (взять половину) и гвоздикой.

3. Оставшийся чеснок измельчить в кашицу и натереть мясо солью, перцем и чесноком.

4. Посыпать сушеной зеленью.

5. Вместе с веточками розмарина и тимьяна завернуть в пищевую пленку и поставить на холод на ночь.

6. Затем завернуть в фольгу и поставить в холодную духовку. Включить нагрев на 180 градусов и запекать не менее полутора часов. Можно и больше.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo 29.01.2012 23:02:34

Очень заинтересовало наличие гвоздики, так что забираю рецепт в КК;)

0
MariaS
MariaS 30.01.2012 10:04:46

Надеюсь, что прийдется по душе!)))

0
Лидия Александровна

Ням-ням Букетик Нямка Красота!

0
fialka
fialka 25.05.2012 17:15:23

Супер!!! Супер Рецепт - класс!!! Восторг Нямка Супер-пупер! Букетик

0
Ирина
Ирина 16.04.2013 21:47:28

Пробовала готовить буженину, но получилось не очень вкусно. Но я не оставляла на ночь мариноваться и духовку предварительно нагревала. Спасибо за дельные советы. Надо будет попробовать еще раз. Надеюсь теперь будет очень вкусно. Правда не знаю смогу ли найти розмарин и тимьян. Что-то я их в продаже не видела, а может просто не обращала внимание.

0
Malinshi
Malinshi 04.06.2014 08:10:46

Как раз недавно думала о том, что хорошо бы купить буженину)) Очень ее люблю) А тут Ваш рецептик нашла! Гвоздика, тимьян.. ммм))) О, этот аромат! Расценила как знак - буду учиться, буду пробовать готовить сама Хозяюшка Представляю, как удивятся домашние))))
Правда, никогда раньше не пробовала ее готовить, вообще не часто имею дело с запеканием мяса.. Буду следовать Вашм советам! Спасибо за идею, побежала пробовать кулинарничать))

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Морковь, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Гвоздика, Тимьян, чабрец, Розмарин, Зелень