Салат овощной легкий

Этот легкий ненавязчивый салат отлично сочетается с любым шашлычком. Вкус любимых овощей. Яркий, сочный салат. Хорошо уходит под шашлык. Можно добавить приправу для корейской морковки.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 31% 4 г
Углеводы 62% 8 г
65 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
Баклажаны необходимо отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились и не превратились в кашу.
Вынуть и дать остыть.
Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Остывшие баклажаны нарезать крупными полукольцами.
Перемешать.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешать.
Эту смесь добавить в овощи и снова всё перемешать. Поставить в холодильник на 2 суток Периодически перемешивать, встряхивать.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Прекрасный салат, - очень люблю остренькое;)

Салат действительно легкий и не перегружен ингредиентами. Сейчас как раз то время когда у нас на базаре появились баклажаны и можно сготовить что-то не надоевшее моим домочадцам. Результат оказался весьма вкусным , так как салат не простоял в холодильнике 2 суток, съели весь пробуя после полутора суток. Автору спасибо за рецепт.

Очень вкусный салатик.Я такой закрываю на зиму - стерелизую 10 минут 0,5л баночки.Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Морковь, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Растительное масло