На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Эскалоп из свинины с мускатным орехом на сковороде

Попробуйте совместное изобретение русской и французской кухни! Очень легко и вкусно. Вкусное блюдо на скорую руку. Эскалоп - это блюдо и русской, и французской кухни.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для "Эскалопа":

Мускатный орех

1

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для жарки:

Сливочное масло

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
321 ккал
Белков:16 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 36 / 64 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Нарезать свинину поперек волокон на ломти в полтора см толщиной.
Отбить мясо, поперчить, посолить, присыпать мускатным орехом.
Сливочное масло растопить.
Эскалоп обжарить с двух сторон до корочки.
Подавать эскалоп можно с овощами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Dot (Варя)
Dot (Варя) 03.04.2012 13:53:16

Лариса, хочу к тебе в гости! На такую вкуснятина! Улыбка Букетик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 03.04.2012 14:17:54

Прибегай. Хорошим людям всегда рада. Уж наготовлю ... Восторг Дружба Танцую

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 03.04.2012 14:20:59

Лариса, в августе буду в Москве. Так что жди в гости! Улыбка Букетик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 03.04.2012 14:39:39

Обязательно встречу Восторг Дружба

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 03.04.2012 14:43:57

Ну все к конце июля жди в гости! Улыбка

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 03.04.2012 14:48:47

Та-дам! Танцую Восторг

0

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Мускатный орех, Перец, Соль, Сливочное масло