Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем и моцареллой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем и моцареллой? Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста.

2. Шаг 2:

   

   Также готовим продукты для начинки.

3. Шаг 3:

   

   Разводим дрожжи в теплом молоке, даем им активироваться, накрыв пищевой пленкой.

4. Шаг 4:

   

   В миску выливаем активированные дрожжи, добавляем сахар, соль, и вбиваем яйцо.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и начинаем частями вводить просеянную муку и перемешивать.

6. Шаг 6:

   

   Замешиваем тесто и формируем шар. Прикрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 часа минимум.

7. Шаг 7:

   

   Тесто в объеме увеличится в 2 раза, после чего его нужно будет оставить при комнатной температуре немного нагреться.

8. Шаг 8:

   

   Теперь раскатываем из теста круг толщиной 0,6 сантиметров, от края отступаем.

10. Шаг 9:

    

    Выкладываем по кругу нарезанные по 2.5 сантиметра толщиной полоски лосося. Прикрываем тестом и хорошенько залепливаем, чтобы получился такой вот валик.

11. Шаг 10:

    

    Нарезаем этот валик кусочками по 4 сантиметра шириной.

12. Шаг 11:

    

    Выворачиваем каждый кусочек рыбой вверх, как показано на фото.

13. Шаг 12:

    

    Остальную рыбу нарезаем кусочками и выкладываем в центр пирога, слегка солим и перчим.

14. Шаг 13:

    

    Помидоры и перец моем и нарезаем: помидоры кружочками, а перец соломкой. Также кружочками нарезаем маслины.

15. Шаг 14:

    

    Сверху раскладываем томаты, перец и маслины, все солим и перчим.

16. Шаг 15:

    

    Распределяем равномерно нарезанную кружками моцареллу. Держим пирог на расстойке минут 20-25.

17. Шаг 16:

    

    Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180-ти градусов 30 -40 минут до золотистой корочки. Спустя 20 минут после начала запекания обмазываем пирог взбитым желтком. Приятного аппетита!