Пиццы на дрожжевом тесте на майонезе

Такая вкуснейшая пицца соберёт огромную компанию близких друзей. Не знаю известно ли вам, но повара не любят делиться своими рецептами. Рядом с нами есть потрясающая пиццерия. Пицца там тонюсенькая, хрустящая, от одного воспоминания о ней начинает кружиться голова. Повар согласился рассказать мне свой кулинарный рецепт, только после того как я научила его делать настоящий украинский борщ с галушками. Пицца - это не просто еда, это исскуство и ее основа, конечно же, тесто. Рецепт из моих любимых - просто, быстро и вкусно. Несмотря на то, что здесь используется дрожжевое тесто для пиццы, оно очень легкое и делается без хлопот. Единственное требование - соблюдать пропорции и результат будет гарантирован. Количество теста расчитано на сковороду или небольшой противень. Для большого противеня делайте двойную норму.
Еленка_МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 28% 10 г
Жиры 36% 13 г
Углеводы 36% 13 г
248 ккал
ГИ: 15 / 8 / 77

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Смешиваем сухие дрожжи с половиной нормы теплой воды, всыпать сахар и пусть стоят 10-15 минут. В отдельной посуде смешаем соль и муку, сделав в центре углубление, аккуратно вливаем дрожжи и оставшуюся воду. Тщательно перемешиваем, вращая строго в одном направлении, добавляем масло и хорошо вымесим тесто. Накрываем посуду полотенцем и ставим в теплое место до увеличения объема теста вдвое. Затем обминаем тесто и даем ему постоять еще 5-10 минут. Этого времени нам хватит, чтобы разжечь духовку и приготовить начинку. Раскатываем тесто, выкладываем на противень, смазанный маслом, поливаем кетчупом, смешанным с майонезом, добавляем начинку, помидоры и посыпаем сыром. Тут я отошла от изначального рецепта. Сыр, как объяснил мне повар, нужно выкладывать под начинку - так правильнее, но я считаю, что тогда помидоры получаются не такие красивые. В качестве начинки можно использовать одну копченую колбасу. Но я люблю более богатую начинку, поэтому добавляю грибы, кукурузу, нарезанные оливки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Рекомендую посмотреть на нее через 15 минут, так как все духовки пекут по разному. Главное, не пересушить, как только зарумянится край - наша настоящая дрожжевая пицца готова. Посыпьте сверху зеленью и наслаждайтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер Ангел
рецептик уволокла в свою поваренную книжку!!! БукетикКниксен

Еще я к начинке добавил куриное мясо. Пицца класс.


Мне безумно приятно, что Вам нравится мой кулинарный рецепт!

Красота! Рецепт - супер!!! То,что искала давно!!!

пицца получилась на ура, тесто тоненькое и хрустящее) теперь только такое тесто буду делать Улыбка а начинки можно каждый раз менять)

Боже мой, Ириша! это просто картина, а не пицца! Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты

подскажите, пожалуйста какой толщины нужно раскатывать тесто,и размер протвиня?

Galina, тесто надо раскатывать тонко, мм 5, тогда, когда оно поднимется , то станет 9-10мм где - то, этого вполне достаточно, чтобы начинка чувствовалась сытной и полномерной.Очень красивое фото и пицца на вид такая вкусная, что уж очень захотелось скушать кусочек))) Букетик

Galina, да Шура права, тесто нужно раскатывать как можно тоньше. Вобще основа для пиццы должна быть тонкой максимально, потому что в пицце главное начинка! Подмигивание вернее дополнение)

Спасибо большое за ответ Шура,тесто я раскатала на угад,сейчас поняла,что сделала все правильно)приготовила наивкуснейшую пиццу,хотя, это была моя первая пицца в жизни)спасибо за такой чудный рецепт Еленка_М!в рецепте я изменила только начинку которую сама и придумала,смотрите что получилось)

Галина, аппетитно получилось! Супер-пупер! пицца на то и пицца что можно любые начинки по вкусу делать! Подмигивание

Красота! какие же замечательные у всех пиццы получились. просто загляденье.
Надо домашних тоже побаловать) Хозяюшка

Вкусная пицца получилась. Тесто тонкое и хрустящее. Обязательно буду еще такую пиццу готовить. Уже купила все для начинки)

Пицца

znlena, я очень очень рада, что понравился мой кулинарный рецептикСпасибо

только приготовила,какая вкуснятина,спасибо.............. Супер

спасибо за рецепт тесто взяла ваше а начинку сама придумала очень вкусно Восторг

Ну да, начинку можно вообще любую! :) Рада, что у вас все получилось!

Огромное спасибо за рецепт теста! Муж - большой любитель пиццы. Перепробовала кучу рецептов - все не то было. А после того, как приготовила тесто по этому рецепту, муж впервые сказал, что получилось лучше, чем в пиццерии и больше он туда не пойдет. Уже 2 недели каждый день пеку ему пиццы с разными начинками. До сих пор не надоело. А главное, тесто несложно делать даже, когда мало времени

Спасибо! Жаль, фото не могу прикрепить. Только мука не 150 мл - нужно 250 мл.

В рецепте как раз мука не в мл указана, а в граммах. И автор прав, что 150 г муки, и вы правы, что 250 мл, то есть 1 стакан граненый. Потому что это одно и то же. Подмигивание

ninaola:
В рецепте как раз мука не в мл указана, а в граммах. И автор прав, что 150 г муки, и вы правы, что 250 мл, то есть 1 стакан граненый. Потому что это одно и то же.ой вы права спасибо за ответ Цветочек

Большое спасибо за рецепт. Самый простой и бюджетный)). Моим родным очень понравился!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Соль, Дрожжи, Вода, Растительное масло, Копченая колбаса, Грибы, Помидоры, Кетчуп, Майонез, Кукуруза консервированая, Оливки, Твёрдый сыр, Зелень