Стейки индейки с овощами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать вкусные, сочные и нежные стейки индейки с овощами в духовке? Возьмите все необходимые продукты. Филе индейки выбирайте свежее. Баклажан подойдет любого сорта. Если у вас индейка замороженная, то предварительно ее нужно разморозить щадящим способом. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Промойте мясо индейки холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте филе на два крупных стейка. Посолите и поперчите мясо со всех сторон.

3. Шаг 3:

   

   Выложите стейки индейки на сковороду с нагретым маслом и обжарьте с обеих сторон до румяности на сильном огне. Таким образом сок запечатается внутри, и мясо получится сочным. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Баклажан вымойте и нарежьте кружками. Присолите кружочки баклажана и оставьте на 10 минут. Таким образом выйдет горечь из овоща и не испортит блюдо. Затем протрите баклажаны салфетками от соли.

5. Шаг 5:

   

   Обжарьте кружки баклажана на растительном масле с двух сторон до румяности. Готовьте на умеренном огне.

6. Шаг 6:

   

   Переложите обжаренные баклажаны в форму для запекания на дно первым слоем. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.

7. Шаг 7:

   

   Почистите луковицу, ополосните и нарежьте полукольцами.

9. Шаг 8:

   

   Обжарьте лук на растительном масле до румяности. Готовьте на среднем огне.

10. Шаг 9:

    

    Вымойте помидоры, срежьте место крепления плодоножки и нарежьте помидоры кружками.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте в сковороду к жареному луку помидоры и потомите на медленном огне примерно 2 минуты.

12. Шаг 11:

    

    Переложите помидоры с луком в форму для запекания вторым слоем на баклажаны.

13. Шаг 12:

    

    Сверху на овощи выложите стейки индейки и запекайте блюдо в нагретой до 180 С духовке в течение примерно 20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Как понять что стейк из индейки готов? Сделайте на мясе надрез острым ножом: если из него вытекает прозрачный сок, то оно готово.

14. Шаг 13:

    

    Тем временем приготовьте пикантную заправку. Смешайте растительное масло 50 мл с измельченной зеленью петрушки, солью и чесноком, выдавленным через пресс. Перемешайте.

15. Шаг 14:

    

    Горячее блюдо полейте ароматной заправкой. Подавайте к столу стейки индейки с овощами в горячем виде. Приятного всем аппетита!